• Servírujete víno pri správnej teplote?

    Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako servírovať víno – stačí otvoriť fľašu a naliať. Nie je to tak. Správna teplota môže výrazne ovplyvniť vôňu a chuť vína. Dali ste si už niekedy víno, ktoré vám bolo odporúčané, ale pre vás bolo nezaujímavé, alebo ste boli sklamaní vínom, ktoré ste predtým milovali? Je možné,
    Čítať viac

  • Víno a 10 mýtov, ktoré sa s ním spája

    Víno je natoľko obľúbený a rozšírený nápoj, že postupne aj o ňom začala vznikať celá rada zaručených múdrostí. Niektoré zaužívané vyhlásenia sú však v skutočnosti dezinformácie. Nasledujúce body uvádzajú niektoré vinárske mýty na pravú mieru. 1/ Červené víno má mať pri podávaní izbovú teplotu Táto múdrosť platila v období, keď teplota v miestnosti bola o niekoľko stupňov
    Čítať viac

  • Myslíte si, že organické víno je naozaj organické?

    Aj keď niektoré fľaše sú označené ako „organické vína“, proces výroby vína nemusí byť organický. Dovoľte mi vysvetliť pojmy: ekologické (organické) poľnohospodárstvo, siričitany a prírodné víno. Konvenčné pestovanie viniča Pri konvenčnom pestovaní viniča sa používa množstvo pesticídov. Vo Francúzsku sa niekoľko vinárskych regiónov združuje pod organizáciou „Terra Vitis“, čo je označenie pre integrovanú formu produkcie,
    Čítať viac

  • Slovenské víno a jeho označovanie (2/2)

    V 2. časti článku „Slovenské víno a jeho označovanie“ podrobnejšie preberieme kategórie, ktoré označujú kvalitu slovenského vína, akostné vína s prívlastkom a ostatné tradičné označenia. Kvalitatívne kategórie slovenského vína: víno bez zemepisného označenia (Víno) víno s chráneným zemepisným iznačením (CHZO) víno s chráneným označením pôvodu (CHOP), medzinárodným synonymom CHOP pre Slovensko je označenie Districtus Slovakia Controllatus
    Čítať viac

  • Slovenské víno a jeho označovanie (1/2)

    Označovanie vína patrí k najstarším prvkom vinárskeho marketingu. Prvé papierové etikety sa zjavili na fľašiach vína v 18. storočí vo Francúzsku a v Nemecku. Krátko nato ich nasledovali ostatné krajiny vyrábajúce víno v Európe, vrátane výrobcov vína pôsobiacich na území dnešného Slovenska. Etikety na fľašiach slovenských vín podávajú v prvom rade dôležité informácie o použitej
    Čítať viac

  • Dobré slovenské víno – aká by mala byť jeho cena ? (4/6)

    Slovenské víno a vinohradníctvo – 4. časť rozhovoru s Vladimírom Hronským, enológom, someliérom, publicistom a brand managerom vinárstva Tajna o vývoji trhu s vínom a formovaní identity slovenských vín. Dobré slovenské víno – aká by mala byť jeho cena? Dobré slovenské víno, na produkcii ktorého sa nešetrí, ani nehovorím prívlastkové, len slovenské… Iste nie dve
    Čítať viac

  • Do akej miery sú slovenskí vinári a víno rozoznateľní? (3/6)

    Tretia časť rozhovoru s Vladimírom Hronským, enológom, someliérom, publicistom a brand managerom vinárstva Tajna o vývoji trhu s vínom a formovaní identity slovenských vín. Prečo je marketing dlhodobo slabinou slovenského vína? Mnohí vinári už pochopili, že to sami nemôžu robiť. Musia byť vo vinohrade, vo vinárstve, riešiť obchod, venovať sa zákazníkom. Ako návštevník ale čakám
    Čítať viac

  • Do akej miery je možné korektne porovnať slovenské a „svetové“ víno? (2/6)

    Druhá časť rozhovoru s Vladimírom Hronským, enológom, someliérom, publicistom a brand managerom vinárstva Tajna o vývoji trhu s vínom a formovaní identity slovenských vín. Do akej miery je vôbec možné korektne porovnať slovenské a „svetové“ víno? Nedávno nás navštívil priateľ, someliér z medzinárodnej asociácie someliérov a sám si vybral noblesnú frankovku, opulentný alibernet, famózny pinot,
    Čítať viac