Vstupný náhľad

Tajomstvá starých koreňov – ako chutí „staré víno“ ?

Vinič hroznorodý je starší ako ľudstvo samo. Odkedy však ľudia objavili chuť jeho plodov a možnosti spracovania, stali sa nerozlučnou dvojicou. Rokmi vinári zdokonaľovali spôsoby pestovania, šľachtili rastliny a stále sa snažia o to, aby najobľúbenejší produkt z viniča získal dokonalú chuť. Keď sa majiteľom vinohradu podarí vypestovať odrodu s ideálnymi vlastnosťami, pokúšajú sa uchovať […]

Pridal
Vstupný náhľad

Vinárske pohromy – pred čím musí vinár chrániť budúce víno

Pestovanie viniča a následná výroba vína nie je len prechádzka ružovou záhradou, na konci ktorej je vždy dokonalý výsledok. Vinárov počas procesu výroby vína prenasleduje mnoho strašiakov, „vďaka“ ktorým môže celá snaha vyjsť navnivoč. Prírodné  katastrofy, škodcovia, choroby, ľudské chyby, ale, žiaľ, aj úmyselné sabotáže, to sú faktory, ktoré dokážu celoročnú […]

Pridal
Vstupný náhľad

Súboj farieb- biele víno, či červené?

Štatistiky hovoria, že prevažná väčšina ľudí preferuje pitie červeného vína pred bielym. Konkrétne čísla hovoria  o pomere šesťdesiat percent ku tridsiatim. Iba desať percent ľudí tvrdí, že na farbe nezáleží. Ak patríte k bielej „menšine“ môžete byť obeťou rôznych predsudkov a tvrdení, ktoré milovníkov bieleho vína podceňujú. Nedajte sa! Sú to iba fámy, […]

Pridal
Vstupný náhľad

Cuvée – umenie spojené s vedou

Akoby na svete nebol dostatok rôznych odrôd vína, odborníci v tomto obore sa rozhodili experimentovať a kombinovať rôzne druhy navzájom. Cieľom je vytvoriť víno požadovaných vlastností. Miešanie vín rôzneho pôvodu, pochádzajúcich z rôznych odrôd viniča, rôznych rokov zberu alebo rôznych kategórií vína alebo muštu si však vyžaduje vedomosti, skúsenosti a v nemalej miere […]

Pridal
Vstupný náhľad

Slovné hračky s odrodami viniča

Príroda v spolupráci s vinármi nás obdarila toľkými odrodami viniča, až sa z toho nejednému laikovi môže zatočiť hlava. Je to dobrá správa pre vinohradníkov, pretože im umožňuje prispôsobiť svoje víno podľa podmienok vinohradov a vín, ktoré chcú vyrobiť. Najväčší problém nastáva, ak sa názvy jednotlivých odrôd medzi sebou líšia minimálne, prípadne ak […]

Pridal