Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako servírovať víno – stačí otvoriť fľašu a naliať. Nie je to tak. Správna teplota môže výrazne ovplyvniť vôňu a chuť vína. Dali ste si už niekedy víno, ktoré vám bolo odporúčané, ale pre vás bolo nezaujímavé, alebo ste boli sklamaní vínom, ktoré ste predtým milovali? Je možné,
Čítať viac
O eventoch v našom vinárstve sa hovorí veľa. Radi by sme vám ich predstavili bližšie a predtým ako nás navštívite povedali viac o tom, aké eventy vo vinárstve Tajna organizujeme. Podľa sezóny sa vo vinárstve dejú rôzne typy eventov. Letné, oberačkové, či firemné eventy alebo vianočné večierky. Špecialitou sú riadené degustácie, ktoré potešia privátnu skupinu
Čítať viac
Vonku je krásne a pred nami je niekoľkomesačné grilovacie obdobie plné slnka, zábavy, vôní a chutí. A aká by to bola grilovačka bez dobrého vína. Nedajte si vnútiť predstavu, že dobrá grilovačka je len o pive a klobáse. My vám ponúkame recept na skvelú grilovačku, pri ktorej nesmie chýbať decentne voňavé ružové víno a gurmánske špeciality. Ružové víno = „grill-friendly“
Čítať viac
S Jarou prichádza chuť aj na ľahšie a jednoduchšie recepty. Preto vám prinášame recepty od šéfkuchára Martina Korbeliča, ktorého poznáte aj zo zábavnej kulinárskej relácie Moja mama varí lepšie ako tvoja. V spolupráci s ním vám prinášame 2 svieže a ľahké recepty, ktoré sa hodia na teplejšie dni. Samozrejme vám k nim odporučíme aj víno
Čítať viac
Je všeobecne známe, že poľnohospodárstvo čelí nadmernému využívaniu chemických látok, ktoré znečisťujú prírodu. Je až zarážajúce, že vinohradníctvo je celosvetovo najviac zaťažené odvetvie s herbicídmi a pesticídmi. Navyše, Slovensko patrí na chvost Európy v rozlohe vinohradov, ku ktorým sa pristupuje ekologicky. Udržateľnosť je teda stále viacerým pestovateľom cudzie slovo. Téma ekológie a udržateľnosti je veľmi blízka
Čítať viac
Cabernet Franc je tradičná, starobylá muštová odroda, za pravlasť ktorej sa považujú španielske Pyreneje. Slávu si však získala vďaka pestovaniu vo francúzskom Bordeaux, o čo sa zaslúžil kardinál Richelieu v 17. storočí. V regióne Bordeaux sa používa najmä na výrobu svetoznámych kupáží. Spolu s Merlotom a Cabernet Sauvignon vytvárajú nezameniteľné Bordeaux vína, predovšetkým na pravom brehu rieky Gironde, v
Čítať viac
Gastronomické zvyklosti a špeciality sa v jednotlivých kútoch Slovenska líšia, preto výber vhodného vína k veľkonočným špecialitám môže byť zložitý. Navyše, každý pripravujeme recepty inak a preferujeme odlišné kombinácie. Ako teda zvoliť ten správny chuťový pár tradičného veľkonočného jedla a vína, aby bola Veľká noc ešte chutnejšia? Všeobecne sa môžeme držať hlavného pravidla, ktorým je,
Čítať viac
Súčasťou nášho projektu sú zaujímaví a hľavne odhodlaní ľudia, ktorí naplno veria v naše poslanie. Dôležitým členom tímu TAJNA je Marián Pavlovič, náš obchodník a someliér, ktorý je súčasťou nášho vinárstva už dva roky. Počas rozhovoru sme sa s ním bavili o jeho práci someliéra a obchodníka. Prezradil nám jeho vnímanie tejto profesie a vinárskeho trhu na
Čítať viac
Charakteristika odrody Merlot v skratke Merlot, ktorý je ikonický pre naše vinárstvo, je jednou s najviac rozšírených odrôd v celosvetovom meradle, ktorá sa do sveta rozšírila z Bordeaux. O jej pôvode sa toho vie doposiaľ veľmi málo, no zmienky o nej pochádzajú zo 14. storočia. Prémiové vína z tejto odrody pochádzajú hlavne z Francúzska, Austrálie, Nového Zélandu a Kalifornií v USA. Oproti Cabernetu
Čítať viac
Charakteristika odrody v skratke Pinot Noir je francúzska modrá odroda hrozna, ktorej názov je odvodený od francúzskych slov „borovica“ a „čierna“ a je najrozšírenejšou odrodou oblasti Champagne. Je to elegantná a ušľachtilá odroda, no je všeobecne známe, že náročná na pestovanie a spracovanie. Z tohto dôvodu je pýchou každého vinára, ktorý vie s touto odrodou pracovať
Čítať viac
