Ochutnávka vín a párty? Výborná kombinácia. Ak chcete zorganizovať degustačné stretnutie s kamarátmi, tento článok vám dá tip ako zorganizovať párty s degustáciou vína, vrátane inšpirácie pre plánovanie, výber vína a jedla.

rosé ružové víno Tajna
Prečítajte si aj článok: Degustácia – naučte sa ochutnávať víno

Výber vína

Ochutnávka vín, ktorá je venovaná spoločnej téme môže byť vzdelávacia aj zábavná. Pri organizovaní párty si vyberte tému, tá vám pomôže v plánovaní. Ochutnávka vín sa potom môže zamerať na presný výber vína. Tu je niekoľko klasických tém, ktoré vám pomôžu začať:

 

  • Jediné víno z viacerých regiónov (napr. Malbec z Argentíny vs Malbec z Francúzska)
  • Slepá degustácia lacných vs. drahých vín
  • Jediné víno z rovnakej oblasti od rôznych výrobcov
  • Jediné víno z rôznych ročníkov
  • Porovnanie vín Nového a Starého sveta

Koľko vína servírovať?

Štandardne pri ochutnávke vína nalejeme približne polovicu bežného objemu, asi 75 – 90 ml, tak fľaša vína vystačí asi na 10 dávok. Pre párty kde očakávate účasť 8-10 ľudí, plánujte nákup 2 fliaš z každého vína.

Čo k tomu potrebujete?

  • Víno
  • Otvárač na víno
  • Číre poháre rovnakého objemu a tvaru v dostatočnom množstve
  • Vodu
  • Degustačný notes pre zaznamenávanie vašich osobných poznámok
  • Neutrálne pečivo so syrom typu eidam alebo mäkká gouda na prečistenie chuťových pohárikov
  • Osobné nádoby na vypľúvanie vína a zlievky
  • Karafu na dekantáciu (pre červené víno)
  • Nepriehľadné návleky alebo sáčky na fľaše vína pre ochutnávku na slepo

Ochutnávka vín – organizácia

ochutnávka vín TAJNA

  • Predtým, než hostia prídu, venujte čas príprave degustačného priestoru.
  • Dekantujte víno, ktoré si to vyžaduje.
  • Rozložte na stole predjedlá a pripravte víno na uvítanie hostí.
  • Udržujte degustačnú miestnosť pachovo neutrálnu – inak nebudete môcť dostatočne citlivo analyzovať vôňu vína ba naviac vám môžu skutočné arómy vína zakrývať suroviny použité v predjedlách ako napríklad slanina, ak ju máte niekde nablízku.
  • V miestnosti by sa malo nachádzať svetlé pozadie. To pomáha pri skúmaní odtieňov farby aj čistoty vzhľadu vína.
Prečítajte si aj článok: Ochutnávka vín TAJNA – prežite atmosféru, pri ktorej sa rodí víno

Tipy

  • Urobte si výber 4-6 vín, ktoré majú spoločnú tému (región, druh, cena, atď.).
  • Zabezpečte dostatok pohárov na víno, aby každý mohol mať 2 poháre na porovnávanie vín.
  • Podávajte víno v dobre osvetlenej miestnosti.
  • Poradie pri degustácii – od ľahkého suchého bieleho a jemného vína po červené alebo botrytické (prírodne sladké) a bohaté.
  • Začnite jednoducho – profesionálna ochutnávka vín zriedka zahŕňa viac ako sušienky (na prečistenie chutí) a fľašu vody. Ak predsa len ponúkajú jedlo, je to zvyčajne vo forme samoobslužného stola.
  • Ľahké Predjedlá – zvoľte predjedlá, ktoré sa ľahko sa držia a jedia s obrúskom, napríklad syry, čerstvé ovocie, chlieb a neutrálne nekorenené mäso.
  • Začnite s aperitívom – zdá sa, že je zvláštne, podávať víno pred samotnou ochutnávkou, ale má to zmysel. Malé množstvo sektu alebo jednoduchého vínneho koktailu vašich hostí uvoľní a naladí ich na degustáciu.
  • Čas na analýzu vína – zvoľte si interval, v ktorom budete nalievať víno, aby hostia mali čas víno zanalyzovať a urobiť si poznámky o ňom.
  • Informácie o víne – pripravte si technické informácie o každom degustovanom víne (napríklad z webu vinárstva odkiaľ je víno). Táto informácia bude v priebehu degustácie veľmi užitočná, keď ľudia začnú klásť otázky.

Ochutnávka vín dáva ľuďom vzácnu príležitosť na porovnávanie rôznych druhov vína. Každý milovník vína sa na takejto párty môže naučiť niečo nové a ujasniť si vlastné preferencie.

Ak by ste radi zažili degustačné stretnutie s priateľmi a popritom si aj urobili výlet, rezervujte si návštevu vo vinárstve TAJNA prostredníctvom nášho webu. Radi vám predstavíme naše vinárstvo a zároveň ochutnáte to najlepšie z našich pivníc v krásnej atmosfére vinárskeho vidieka. Ďalšou možnosťou je zúčastniť sa niektorej z našich akcií, ktoré nájdete v sekcii Eventy.

Prijmite pozvanie na eventy a degustácie a zažite neopakovateľnú atmosféru vinárstva Tajna.

degustácia vín eventy ochutnávka vínadegustácia vín eventy ochutnávka vínadegustácia vín eventy ochutnávka vína

Zdroj obr.: dreamstime.com