Hroznový mušt je hroznová šťava z čerstvo lisovaného hrozna a je známy tiež vďaka vysokému obsahu vitamínov a antioxidantov. Od burčiaku sa líši tým, že neprechádza žiadnym kvasením a preto ani neobsahuje alkohol. Ako nealkoholický nápoj 100 % prírodného pôvodu ulahodí nielen abstinentom, deťom či vodičom, ale všetkým, ktorí si chcú dopriať hroznovú šťavu bez pridaného cukru. Typickú chuť hrozna môžu oceniť milovníci vína v čase, keď si svoje obľúbené víno akurát z rôznych dôvodov nemôžu vychutnať.
Hroznový cukor, ktorý sa v mušte prirodzene nachádza, dokáže telu dodať v krátkom čase veľké množstvo energie. Môže byť preto vhodným nápojom pre športovcov po namáhavom tréningu.
Ako vzniká hroznový mušt?
Mušt môže byť vylisovaný z bieleho aj modrého hrozna a šťava môže byť zmesou viacerých odrôd. Mušt z produkcie Tajna je vyrobený z odrody Pinot Blanc a je teda lisovaný z bieleho hrozna. Čerstvá hroznová šťava v našom mušte pochádza výlučne z vinohradov vinárstva Tajna. Pri výbere muštu je dôležité dbať najmä na 100 % podiel hroznovej zložky bez ďalších farbív, aróm či konzervantov. Väčšinou sa podáva samostatne, alebo zmiešaný perlivou alebo naturálnou vodou. V Starovekom Grécku a Ríme používali prevarený kondenzovaný mušt ako sladidlo do varenia. V súvislosti s prípravou jedál sa používa dodnes ako jedna z hlavných prísad na výrobu talianskeho balsamica.
Video TIP – Tajna Sparkling mušt
Vďaka sviežej chuti hrozna nie je neobvyklé servírovať mušt k jedlám ako aperitív. Je tiež veľmi vhodným doplnkom do miešaných nápojov. Sladká chuť muštu vynikne rovnako v chladených aj horúcich nápojoch. Je preto na vás, či si počkáte na teplejšie počasie a vyskladáte si svoj obľúbený ľadový nápoj s trochou muštu, alebo začnete hneď v zime a pridáte príjemnú sladkosť hrozna do vareného vína, či vianočného punču.
Spoločne s naším someliérom a v spolupráci s barmanom by sme s vami radi zdieľali naše obľúbené drinky, ktoré krásne vyzdvihujú mušt z nášho vinárstva. Nechajte sa inšpirovať.
Horúce muštové variácie
Grog s muštom
Na 1 šálku grogu potrebujete:
- 1,5 dcl hroznového muštu Tajna
- 0,4 dcl tuzemského umu
- 1 čajová lyžička cukru
- menšiu hrsť nakrájaného jablka na kocky
Mušt premiešate s cukrom a privediete k varu. Medzitým si do šálky nalejete um a kocky jabĺčka. Keď začne mušt vrieť, môžete ho hneď naliať do pripravenej šálky a podávať.
Horúca biela Sangria s ovocím – nealko
Na 4 porcie potrebujete:
- 0,5 l hroznového muštu Tajna
- 0,25 l pomarančovej šťavy
- 0,25 l vody
- trstinový cukor podľa chuti
- jablko, pomaranč a citrón
Mušt a vodu dajte do hrnca a primiešajte cukor podľa vašej chuti. Pamätajte, že na záver budete ešte pridávať pomarančovú šťavu, ktorá sladkú zmes príjemne vyváži. Zohrejte zmes v hrnci a keď začne vrieť, môžete ju odstaviť a pridať pomarančovú šťavu. Do šálok s nakrájaným ovocím postupne nalejete horúcu zmes. Môžete ihneď podávať.
Vianočný mušt
Na 4 porcie potrebujete:
- 2 vrecúška ovocného čaju
- 0,5 l hroznového muštu Tajna
- 0,5 l vody
- 2 dcl tuzemského umu
- 1 ks celej škorice, 4 ks klinčekov, 2 ks badián
- cukor/med podľa chuti
- šálku obľúbeného nakrájaného ovocia (napr. jablko, jahody, citrón…)
Vodu, hroznový mušt a zmes korenia dajte do hrnca a nechajte zovrieť. Po zovretí povarte ešte asi tri minúty a odstavte. Do horúcej zmesi pridajte vrecúška čaju a nechajte lúhovať asi 5 minút. Potom vyberte vrecúška, pridajte rum, ovocie a cukor a varte ďalších 10 minút na miernom ohni, tak aby zmes v hrnci nezačala vrieť. Keď sa všetky chute prepoja, môžete punč ešte podľa potreby osladiť a ihneď popíjať.
Ľadové drinky s muštom
Gin & Mušt
Na 1 drink potrebujete:
- 1 dcl hroznového muštu Tajna
- 0,4 dcl ginu
- vetvičku rozmarínu (+ 1 na ozdobu)
- polievkovú lyžicu citrónovej šťavy
- čajovú lyžičku trstinového cukru
- ľad
- perlivú vodu
V shakeri alebo v zaváraninovom pohári najprv spolu premiešajte a poriadne roztlačte rozmarín, mušt a cukor. Neskôr pridajte citrónovú šťavu a gin. Celú zmes prelejte cez sitko do vychladeného pohára s ľadom a lyžicou dobre premiešajte. Na záver pridajte trochu perlivej vody a ozdobte hroznom a vetvičkou rozmarínu
Ľadové Daiquiri s muštom
Na 1 drink potrebujete:
- 2 poháre ľadových kociek
- 1 dcl hroznového muštu Tajna
- 0,04 dcl bieleho rumu
- 1 lyžica trstinového cukru
- 2 lyžice limetkovej šťavy
Všetky suroviny dáte do výkonného mixéra a mixujete až kým ľad nebude nasekaný na jemno. Zmes nalejete do vychladeného pohára na stopke a môžete vychutnávať.
Vyskúšajte aj náš nealko drink z hroznového muštu z Tajnej
Dúfame, že si medzi týmito tipmi nájdete svoj obľúbený nápoj. V prípade, že by ste si chceli vychutnať hroznový mušt v jednom zo spomenutých miešaných nápojov alebo iba tak bez ďalších ingrediencií neváhajte a objednajte si ho priamo k vám domov ešte dnes.
Použité zdroje:
https://en.wikipedia.org/wiki/Must
https://www.lahofer.sk/blog/horuce-napoje-z-hroznoveho-mustu/
https://bojongourmet.com/zinfandel-grape-rosemary-gin-crush/
https://ladyandpups.com/2014/07/16/frozen-grapes-daiquiri/
https://sk.wikipedia.org/wiki/Daiquiri
