Máte medzi vínami svojich obľúbencov? Ak ste si na základe rôznych skúseností spravili zoznam najobľúbenejších odrôd viniča, môže vás zmiasť, že väčšinou na zahraničných etiketách tento údaj nenájdete. Platí to najmä na európske vína, t.j. vína starého sveta. Pýtate sa, prečo si na nás zahraniční producenti vína pripravili takú hádanku?
Regióny a odrody alebo ako nám vinári pripravili ne etiketách hádanky
V Európe pestovatelia viniča niekoľko storočí spoznávali, kde sa akému hroznu darí najlepšie. Postupom času vytvorili prehľad odrôd podľa oblastí, kde prosperujú najviac. Dnes je terroir hlavným princípom európskeho konceptu, že vína by mali byť pomenované podľa miesta, z ktorého pochádzajú. A tak názov oblasti, kde sa v Európe pestuje hrozno, dnes už automaticky konzumentovi prezrádza, aká odroda viniča sa používa na výrobu vína z tohto miesta.
Ak teda chcete vedieť, na čom si vlastne pochutnávate napríklad pri víne z Francúzska, musíte mať prehľad o oblastiach, z ktorých víno pochádza, aby ste si odvodili, aká odroda alebo odrody viniča boli na jeho výrobu použité. Pri získavaní týchto informácií sa musíte dozvedieť niečo o rôznych regiónoch, z ktorých vína prichádzajú.
Bordeaux, Burgundy, Rioja – precvičte si zemepis
Panuje presvedčenie, že Cabernet Sauvignon z Bordeaux bude mať veľmi odlišnú chuť od Cabernetu Sauvignon z Talianska, a preto má meno regiónu prednosť pri názve vína pred uvedením názvu odrody. Prípadne, ak vám etiketa tvrdí, že červené víno pochádza z Burgundska, môžete očakávať typickú chuť Pinot Noir.
Biele Bordeaux má v sebe najčastejšie mix odrody Sémillon a Sauvignon Blanc. Vyznať sa v tomto systéme označovania je občas zložité a vyžaduje si hlbší záujem o nápoj bohov. Preto sme vám pripravili prehľad o tom, aké hlavné odrody môžete očakávať v niektorých veľkých európskych vinárskych regiónoch. Zoznam zahŕňa len najznámejšie z hlavných európskych vinárskych regiónov a hlavné resp. najbežnejšie odrody viniča pre každý región.
Krajina | Región | Hlavné odrody hrozna |
Francúzsko | Bordeaux (Red) | Cabernet Sauvignon, Merlot, a/alebo Cabernet Franc |
Bordeaux (White) | Sémillon a Sauvignon Blanc | |
Cahors | Malbec | |
Madiran | Tannat | |
Bugundy (Red) | Pinot Noir | |
Bugundy (White) | Chardonnay, Pinot Blanc | |
Beaujolais | Gamay | |
Alsace | Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat | |
Sancerre a Pouilly-Fumé | Sauvignon Blanc | |
Touraine a Anjou-Saumur (Red) | Cabernet Franc | |
Vouvray a Anjou-Saumur (White) | Chenin Blanc | |
Muscadet | Melon Blanc | |
Northern Rhône (Red) | Syrah | |
Northern Rhône okrem Condrieu (White) | Marsanne a Roussanne | |
Condrieu | Viognier | |
Southern Rhône (Red) | Grenache, Syrah, a Mourvedre | |
Southern Rhône (White) | Clairette, Grenache Blanc, a/alebo Roussanne | |
Southern Rhône (Rosé) | Cinsault a/alebo Grenache | |
Languedoc-Roussillon a Provence | Grenache, Syrah, Mourvedre, Carignan, a/alebo Cinsault | |
Taliansko | Barolo, Barbaresco, Langhe a Roero | Nebbiolo |
Barbera d’Alba a Barbera d’Asti | Barbera | |
Dolcetto d’Alba, Dolcetto d’Asti, a Dogliani | Dolcetto | |
Gavi | Cortese | |
Valpolicella a Amarone | Corvina, Rondinella, a Molinara | |
Soave | Garganega | |
Chianti a Brunello di Montalcino | Sangiovese | |
Toscana IGT | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, a/alebo Syrah | |
Puglia | Primitivo alebo Negroamaro | |
Španielsko | Rias Baixas | Albariño |
Rueda | Verdejo | |
Ribera del Duero | Tempranillo | |
Rioja | Tempranillo a/alebo Grenache | |
Priorato | Grenache, Carignan, a/alebo Cabernet Sauvignon | |
Penedes | Tempranillo alebo Cabernet Sauvignon | |
Portugalsko | Duoro | Touriga Nacional, Touriga Franca, a Tempranillo |
Nemecko | Mosel, Nahe, Rheingau, Rheinhessen a Pfalz | Riesling |
Rakúsko | Wachau, Kamptal, Kremstal, a Weinviertel | Riesling alebo Grüner Veltliner |