Cabernet Franc

Cabernet Franc je starobylá modrá odroda a genetický predchodca Cabernet Sauvignonu, ktorá vo svete vína predstavuje symbol elegancie a sviežosti. V porovnaní s odrodami Cabernet Sauvignonu a Merlot, ponúka prístupnejší, aromatickejší štýl s jemnejšími trieslovinami a vyššou prirodzenou kyselinkou. Senzoricky v nej dominuje červené ovocie ako sú maliny a višne, doplnené o typické tóny mäty, grafitu či čierneho korenia.

Na jazyku pôsobí víno stredne plne, je prístupnejšie a menej „ťažké“. Vyššia prirodzená kyselina zabezpečuje šťavnatosť a sviežosť, zatiaľ čo vyzrievanie v drevených sudoch dodáva vínu plnú štruktúru a dlhý záver s prítomnosťou čierneho korenia. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnejším trieslovinám je Cabernet Franc ideálnym spoločníkom k širokej škále pokrmov ako je nepríklad srnčiemu ragú, kačacím prsiam alebo zrejúcim syrom typu Camembert a Brie. Pre náročných milovníkov vína ide o voľbu, ktorá prináša kvalitu a jedinečný butikový zážitok.