Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon patrí k najznámejším a najprestížnejším modrým odrodám viniča na svete. Pochádza z Bordeaux, no dnes sa pestuje takmer vo všetkých významných vinárskych oblastiach s teplejšou klímou. Je oceňovaný pre svoju konzistentnú kvalitu, vysoký potenciál zrenia a bohatú štruktúru. Odroda je tiež známa svojou odolnosťou voči chorobám a nepriaznivým klimatickým vplyvom.

Víno z Cabernetu sa vyznačuje tmavočervenou až fialovou farbou, arómou čiernych ríbezlí, černíc, višní či sliviek, často doplnenou o tóny duba, tabaku, vanilky či čokolády, najmä pri zrení v barikovom sude. Chuť býva pevná, koncentrovaná a tanínovo výrazná, a tak ide o ideálne víno k tmavým mäsám, biftekom, duseným pokrmom aj výrazným syrom. Cabernet Sauvignon je presne ten typ vína, ktorý si mnohí vychutnávajú pomaly a s rešpektom. Je hlboké, ušľachtilé a nezameniteľné.