Tramín červený / Gewürztraminer

Tramín červený patrí k najstarším a najušľachtilejším muštovým odrodám sveta. Vo svete vína je považovaný za symbol aristokratickej elegancie a senzorickej bohatosti. Hoci má v názve prívlastok „červený“ (kvôli sfarbeniu šupky bobúľ), patrí k bielym aromatickým vínam. Odroda je mimoriadne náročná na polohu a kvalitu pôdy. Najlepšie výsledky dosahuje v hlinitých pôdach na slnečných svahoch, kde dokáže v bobuliach koncentrovať vysoký obsah cukru a aromatických látok.

Vo vôni dominujú tóny rozkvitnutého bazového kvetu a exotického liči. Často v nej nájdeme náznaky medu, zázvoru a jemnej korenistosti. Na jazyku pôsobí víno plne, extraktívne a viskózne. Má nižší obsah kyselín, čo zvýrazňuje jeho prirodzenú sladkosť a krémovú textúru. Záver je dlhý, harmonický a charakteristicky korenistý. Ideálne dopĺňa jemne pikantné ázijské pokrmy, indické curry alebo thajské špeciality, kde jeho zvyškový cukor vyvažuje pálivosť korenia. Ale je aj klasickou voľbou k husacej a kačacej pečeni (foie gras) alebo k paštétam s ovocným želé.