Tiché víno

iché víno je víno, ktoré nemá šumivosť, teda nevytvára bublinky a má hladkú, jemnú textúru. Tento termín sa najčastejšie používa na rozlíšenie medzi šumivými vínami (ako sú šampanské a prosecco) a víny bez bublín. Tiché víno môže byť červené, biele alebo ružové, a jeho výroba sa zvyčajne sústreďuje na zachovanie arómy a chuti hrozna.

Charakteristiky tichého vína:

1. Typy: Tiché víno sa delí na tri základné typy:

   • Červené víno: Vyrobené prevažne z červených alebo modrých odrôd hrozna, ktoré obsahujú taníny a farbivo, čím získava svoju charakteristickú farbu a chuť.
   • Biele víno: Vyrábané z bieleho alebo modrého hrozna, ale bez pokožky, čo zaručuje, že víno nemá farbu z tanínov. Biele vína sú zvyčajne osviežujúce a ovocné.
   • Ružové víno: Vyrábané z modrého hrozna, ale s kratším kontaktom s pokožkou, čo mu dodáva ružovú farbu a jemnejšiu chuť.

2. Výrobný proces: Tiché vína sú vyrábané tradičnými vinárskymi metódami, ktoré zahrňujú fermentáciu hrozna, zrenie a filtráciu, pričom sa kladie dôraz na zachovanie prirodzenej chuti a arómy hrozna. Proces fermentácie môže prebiehať v nerezových nádobách alebo v dubových sudoch, pričom zrenie v sudoch môže pridať ďalšie chuťové nuansy.

3. Chuť a aróma: Tiché vína môžu mať široké spektrum chutí a aróm, od ovocných a kvetinových tónov až po korenisté, zemité alebo minerálne nuansy, v závislosti od odrody hrozna, regiónu pestovania a spôsobu výroby.

4. Podávanie: Tiché vína sa zvyčajne podávajú pri rôznych teplotách v závislosti od typu vína – červené vína sa podávajú pri izbovej teplote, biele vína a ružové vína by mali byť vychladené.

5. Použitie: Tiché víno je často spojené s jedlom a používa sa pri rôznych príležitostiach, od bežných večerí po slávnostné akcie a oslavy. Je vhodné kombinovať ho s rôznymi jedlami, pričom výber vína závisí od chuti a typu pokrmu.

Tiché víno je dôležitou súčasťou vinárskeho sveta a jeho rôznorodosť ponúka široké možnosti pre milovníkov vína a gurmánov.