Sauvignon

Sauvignon je medzinárodne uznávaná odroda bieleho hrozna, známa predovšetkým svojou výraznou aromatikou a osviežujúcou kyslosťou. Pôvodne pochádza z Francúzska, kde sa pestuje najmä v oblastiach ako Bordeaux a Loire. Víno vyrobené z odrody Sauvignon sa vyznačuje čerstvými a ovocnými arómami, ktoré často zahŕňajú tóny citrusov, zelených jabĺk, ríbezlí, a byliniek, ako je napríklad bazalka či šalvia. Sauvignon sa najčastejšie vyrába ako suché víno, ktoré je obľúbené pre svoju sviežosť a ľahkosť, ideálne na párovanie s morskými plodmi, šalátmi a pokrmami z bieleho mäsa. V posledných rokoch sa táto odroda rozšírila aj do iných vinárskych regiónov po celom svete, ako sú Nový Zéland, Austrália a Kalifornia.