Polosuché víno
Polosuché víno je víno, ktoré obsahuje mierne zvýšené množstvo zvyškového cukru, ale nie je úplne sladké. Jeho sladkosť je vyvážená kyselinou, čo poskytuje víne určité množstvo suchosti, ale zároveň jemne sladký charakter.
Charakteristiky polosuchého vína:
Obsah cukru: Polosuché víno obsahuje zvyškový cukor v množstve zvyčajne medzi 4 a 12 gramami na liter. Tento cukor môže pochádzať z neúplne fermentovaného hrozna alebo môže byť pridávaný počas výroby vína.
Chuť: Chuť polosuchého vína je mierne sladká, ale stále zachováva určité množstvo suchosti. Môže mať jemné ovocné a kvetinové tóny s vyváženou kyselinou, ktorá zabraňuje tomu, aby víno pôsobilo príliš sladko alebo ťažko.
Aromatický profil: Aromatické vlastnosti polosuchého vína môžu byť rôznorodé a závisia od odrody hrozna a regiónu. Môže obsahovať tóny zrelého ovocia (ako jablká, hrušky, broskyne), kvetinové nuansy a občas aj jemné korenisté alebo minerálne arómy.
Štruktúra a textúra: Polosuché vína majú zvyčajne vyváženú štruktúru, ktorá kombinuje jemnú sladkosť s dobrou kyselinou. Textúra môže byť hladká a príjemná na pitie, pričom víno je často svieže a osviežujúce.
Použitie: Polosuché vína sú veľmi univerzálne a môžu sa kombinovať s rôznymi druhmi jedál. Sú obľúbené k ľahkým predjedlám, kuracím alebo rybím pokrmom, šalátom, ako aj k mierne sladkým dezertom alebo syrom.
Polosuché víno je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú víno s jemnou sladkosťou, ktoré stále zachováva určitú úroveň suchosti a sviežosti.
Vinárstvo TAJNA
Príroda nám dáva dokonalý produkt vo forme hrozna a my jej to chceme neustále odplácať. Ekologickým prístupom k vinohradu tvoríme víno bez rezíduí po chemických prípravkoch, minimálne zaťažujeme životné prostredie a budujeme prirodzenú imunitu vinohradov. Dbáme na kvalitu, nielen prostredia ale aj produktu, ktorý tvoríme.