Vinársky slovník

Polosladké víno

Polosladké víno je víno, ktoré obsahuje mierne zvýšené množstvo zvyškového cukru, čo mu dodáva jemne sladký charakter, ale stále zachováva určité množstvo kyseliny, ktorá vyvažuje sladkosť a dodáva víne osviežujúcu kvalitu.

Charakteristiky polosladkého vína:

  1. Obsah cukru: Polosladké víno obsahuje zvyškový cukor, ktorý zvyčajne činí medzi 10 a 30 gramami na liter. Tento cukor pochádza z hrozna, ktoré nebolo úplne fermentované, čo znamená, že časť cukru sa zachovala vo víne.

  2. Chuť: Chuť polosladkého vína je jemne sladká, s výraznými ovocnými a kvetinovými tónmi. Sladkosť môže byť vyvážená kyselinou, ktorá dodáva víne čerstvosť a zabraňuje tomu, aby víno pôsobilo príliš ťažko alebo lepivo.

  3. Aromatický profil: Polosladké vína môžu mať rôznorodé arómy, od ovocných tónov (napr. broskyne, hrušky, citrusy) po kvetinové a medové nuansy. Aróma je často bohatá a komplexná, pričom sladkosť môže byť jemne prenikavá.

  4. Štruktúra a textúra: Polosladké vína môžu byť rôzne štruktúrované, od ľahkých a sviežich až po plnšie a krémovejšie. Kyselina v polosladkom víne pomáha udržať rovnováhu a poskytuje víne osviežujúci pocit.

Použitie: Polosladké vína sú obľúbené ako aperitívy, k ľahkým dezertom, ovocným šalátom alebo jemným syrom. Môžu tiež slúžiť ako príjemná alternatíva k suchým vínam, najmä pre tých, ktorí preferujú jemne sladké a ovocné vína.

Polosladké víno je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú vyváženú sladkosť a osviežujúcu kyselinu v jednom, čo poskytuje príjemný zážitok pre rôzne príležitosti a pokrmy.

Vinárstvo TAJNA

Príroda nám dáva dokonalý produkt vo forme hrozna a my jej to chceme neustále odplácať. Ekologickým prístupom k vinohradu tvoríme víno bez rezíduí po chemických prípravkoch, minimálne zaťažujeme životné prostredie a budujeme prirodzenú imunitu vinohradov. Dbáme na kvalitu, nielen prostredia ale aj produktu, ktorý tvoríme.