Vinársky slovník

Organické víno

Organické víno je víno vyrobené z hrozna, ktoré bolo pestované podľa zásad organického poľnohospodárstva, bez použitia syntetických chemických hnojív, pesticídov a herbicídov. Tento spôsob pestovania je zameraný na udržateľnosť, ochranu životného prostredia a podporu biodiverzity.

Charakteristiky organického vína:

  1. Pestovanie hrozna: Hrozno na výrobu organického vína pochádza z viníc, kde sa používajú prírodné metódy na kontrolu škodcov a chorôb, ako sú biologické kontrolné metódy a prírodné fungicídy. Pôda sa obohacuje organickými hnojivami, ako sú kompost a hnoje.

  2. Vinárske praktiky: Pri výrobe organického vína sa tiež kladú dôraz na minimalizáciu chemických zásahov. V procese vinifikácie sa snaží využívať prírodné kvasinky, obmedzovať pridávanie síry a iných aditív a používať minimálne technologické úpravy.

  3. Certifikácia: Na označenie vína ako organického musí vinársky podnik získať certifikáciu od príslušných organických certifikačných orgánov. Tieto certifikáty zabezpečujú, že výrobný proces spĺňa prísne organické normy.

Výhody organického vína:

  • Ekologické prínosy: Organické vinárstvo prispieva k udržateľnosti a ochrane pôdy a vody, znižuje chemické zaťaženie životného prostredia a podporuje zdravie ekosystémov.
  • Kvalita vína: Mnoho fanúšikov organického vína tvrdí, že vína majú čistejšiu chuť a lepšie vyjadrujú terroir, teda charakteristiku regiónu, kde hrozno rastie.
  • Zdravie: Organické víno je považované za menej zaťažené chemickými látkami, čo môže byť atraktívne pre tých, ktorí sa obávajú vplyvov syntetických prísad na zdravie.

Organické vína sa často považujú za šetrné k prírode a zdravšiu alternatívu k tradičným vínam, pričom podporujú zodpovedné a udržateľné poľnohospodárske praktiky.

Vinárstvo TAJNA

Príroda nám dáva dokonalý produkt vo forme hrozna a my jej to chceme neustále odplácať. Ekologickým prístupom k vinohradu tvoríme víno bez rezíduí po chemických prípravkoch, minimálne zaťažujeme životné prostredie a budujeme prirodzenú imunitu vinohradov. Dbáme na kvalitu, nielen prostredia ale aj produktu, ktorý tvoríme.