Nobile di Montepulciano

Víno Nobile di Montepulciano je jedným z najstarších a najurodzenejších červených vín Talianska, pochádzajúce z kopcovitého terénu okolo historického mesta Montepulciano v juhovýchodnom Toskánsku. Základom tohto vína je miestny klon odrody Sangiovese, známy pod názvom Prugnolo Gentile, ktorý v špecifickom terroire s piesočnatými a ílovitými pôdami získava svoj unikátny charakter. Podobne ako pri iných prémiových červených vínach, aj tu je kľúčom k úspechu trpezlivosť – víno musí dozrievať minimálne 24 mesiacov.

Prezentuje sa sýtou rubínovou farbou, ktorá s pribúdajúcimi rokmi prechádza do elegantných granátových tónov. Poteší intenzívnou aromatikou s dominanciou zrelých čerešní, lesných plodov a fialiek, ktorú dopĺňajú ušľachtilé náznaky tabaku, korenia a vzácneho dreva. Na jazyku pôsobí víno plne a štruktúrovane. Vyznačuje sa vyváženými trieslovinami a šťavnatou kyselinkou, ktorá mu dodáva sviežosť a dlhý archivačný potenciál. Záver je perzistentný s jemne korenistým dozvukom. Vďaka svojej vyváženosti a komplexnosti je toto víno gastronomicky mimoriadne univerzálne. Ideálne sprevádza pečené jahňacie, hovädzie steaky na grile alebo klasické toskánske špeciality z diviny, ako je jelení chrbát či srnčie ragú.