Brut doux
Brut doux
Chuť šumivého vína závisí od rozhodnutia výrobcu v procese po dokvasení. Vzhľadom k tomu, že šumivé víno je tradične veľmi suché, účelom je znížiť intenzitu tvrdosti. Aplikuje sa tzv. „dávka“, francúzsky dosage (dozáž), čo je pridanie malého množstva cukru alebo hroznového muštu späť do vínapred jeho uzatvorením korkovou zátkou. Je to niečo ako pridanie cukru do čaju.
Brut Doux alebo Dolce obsahuje minimálne 50 g / l zvyškového cukru a sú presne to, čo tvrdia – sladké.
Vinárstvo TAJNA
Príroda nám dáva dokonalý produkt vo forme hrozna a my jej to chceme neustále odplácať. Ekologickým prístupom k vinohradu tvoríme víno bez rezíduí po chemických prípravkoch, minimálne zaťažujeme životné prostredie a budujeme prirodzenú imunitu vinohradov. Dbáme na kvalitu, nielen prostredia ale aj produktu, ktorý tvoríme.