Denník vinára
Ručný zber zdravého hrozna vo výnimočnej kvalite prebiehal v našom vinohrade Sari za krásneho jesenného počasia. Hrozno bolo šetrne odstrapené a následne lisované. Touto cestou získaný mušt sa za kontrolovanej teploty staticky odkalil. Po odkalení prebiehala fermentácia v nerezovej nádobe pri teplote 16 – 18 °C. Po prekvasení sa už hotové víno stočilo do nových 300l sudov v ktorých vyzrievalo 14 mesiacov. Počas pobytu v nich sa víno pravidelne kontrolovalo. Postupom času sa víno zo sudov vytočilo až sa na koniec po vyše roku dostalo do fliaš.