Denník vinára:
Hrozno sa na výrobu tohto vína sa oberalo dňa 7.9.2023 na našom hone Nad Hoferskou. Hrozno sa po mletí nelisovalo ihneď, ale na 24 hodín smerovalo do kryomaceračnej nádoby kde sa macerovalo pri teplote 4°C. Po 24 hodinách nasledovalo lisovanie a statické odkalenie muštu. Po týchto procesoch sa mušt zakvasil čistou kultúrou vínnych kvasiniek a fermentovalo pri nízkej teplote do 15°C. Po fermentácii bolo víno stáčané, čírené a filtrované do tejto podoby.
Servis vína:
pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml
Odporúčanie k jedlu:
biele mäso – jarná zelenina – korenisté jedlá