Denník vinára:
Hrozno na výrobu tohto vína sa zberalo ručne dňa 18.10.2021. Cukornatosť 25 °NM a pekná kyselina nám už vtedy predpovedali, že sme vypestovali výbornú surovinu. Po odstopkovaní sme hrozno pomleli a vylisovali. Takto získaný mušt sme staticky odkalili a nechali prekvasiť ušľachtilou kultúrou vínnych kvasiniek z odrody Rizling Rýnsky. Fermentácia prebehla v nerezových nádobách pri teplote 16 °C. Mladé víno po fermentácii bolo stočené z kvasníc, následne čírené a krátko vyzrievané v nerezovej nádobe až do termínu plnenia.
Servis vína:
pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml
Odporúčanie k jedlu:
sladkovodné ryby – mäkký syr – morské plody – ázijská kuchyňa
