DENNÍK VINÁRA:
Zrelé a zdravé strapce hrozna odrody Rulandské biele sme zberali ručne ako prvé v daný deň 29.9.2021. Dôvodom pre skorší zber bola snaha zachovať v budúcom víne dostatok kyselín, čo sa nám aj podarilo. Hrozno sa oberalo pri cukornatosti 23°NM. Spracovanie hrozna i kvasný proces sme viedli s ohľadom na ročník tak, aby sa vo víne zachovali tóny maslovej hrušky, mandle či chlebovej kôrky. Chuť vína pripomína nôty mletej vanilky, dozretého jablka s náznakom bieleho korenia.