10 rokov vinárstva TAJNA
Príbeh zrodu: odvážna myšlienka v srdci prírody
V malej dedinke Tajná, ukrytej medzi vlnitými kopcami Pohronskej pahorkatiny, sa zrodila odvážna myšlienka. Rodina, inšpirovaná láskou k prírode a túžbou po autentickom víne, sa rozhodla premeniť zanedbané vinohrady na miesto, kde sa rodí kvalita a vášeň. Začínali sme v malom – z emócie, ktorú v nás toto miesto zanechalo po prvej návšteve.
Od začiatku sme vedeli, že chceme pestovať hrozno ekologicky, trpezlivo a s ohľadom na budúcnosť našich vinohradov. Vysadili sme vinohrad, postavili priestory vinárstva a presne pred desiatimi rokmi sme oficiálne otvorili jeho brány.
Limitovaná edícia Pinot Pinot Noir Rosé Extra Brut 2021
Výročie oslavujeme s litovanou edíciou sektu. S vínom, ktoré vzniklo pomaly. Poctivo.Tak, ako vzniká aj dobrý príbeh.
„Príbeh tohto vína začal skoro ráno, 16. septembra 2021. Hrozno odrody Pinot Noir sme zbierali ručne, ešte za chladu, aby si uchovalo sviežosť a jemnosť. Celé strapce sme lisovali bez drvenia — chceli sme zachovať prirodzený charakter odrody bez zbytočného zafarbenia.
Fermentácia prebehla pomaly, pri nízkej teplote. Víno potom čakalo dlhých 36 mesiacov vo fľaši, kde ticho zrelo a získavalo charakter – jemné perlenie, krémovú textúru a bohatú chuť. Všetko v štýle tradičnej metódy, tak ako sa to robí v Champagne.
Dnes je pripravené na oslavu. Elegantné šumivé víno s jemnou staroružovou farbou, v ktorom nájdete vône rebarbory a zrelých jahôd. Chuť je živá, ovocná, s tónmi brusníc a čerešní, dotvorená krémovosťou a sviežou kyselinkou.“
Toto víno vzniklo raz. Pri príležitosti nášho 10. výročia.
Nebude sa opakovať – ako žiadna z výnimočných spomienok.
Oslávte výročie s nami
na pop-up eventoch
Tri kvety Nitra - 23. jún - 3. júl a 28. júl Grand Hotel Brunch
Meridiana Bojnice - 18.-31. august
Hotel Damián - 28. júl - 10. august
Sky bar Bratislava - 8.- 14. september
Viac informácií o pop-upoch nájdete na našich sociálnych sieťach.
Umenie vína.
Víno ako umenie.
„Tento výnimočný sekt vznikol ako oslava nášho 10. výročia. Je symbolom našej cesty, vášne a neustálej túžby inovovať a prinášať estetiku. V spojení umenia a vína sme vytvorili niečo, čo sa odlišuje od našej doterajšej vizuálnej identity – Pinot Noir Rosé Extra Brut v novom dizajne. Etiketa z hliníka nesie symboliku nášho terroiru, miesta, z ktorého víno pochádza. Každá fľaša je očíslovaná ručne, pretože toto víno má pre nás výnimočný význam. Tento extra suchý sekt je poctou nášmu terroiru, prírode a všetkým, ktorí s nami zdieľajú vášeň pre víno.“
- Anetta Demešová, spolumajiteľka
Vinárstvo TAJNA v čase:
2011
Prvá etapa výsadby nových vinohradov na hone Sari s rozlohou 6,5 ha
2013
Druhá etapa výsadby na hone Sari, čím sa celková plocha vinohradov rozšírila o ďalších 9,5 ha.
2015
Oficiálne otvorenie vinárstva a prvá kolekcia vína z Tajnej.
2017
Tretia etapa výsadby na Hone Nad Hoferskou – rozloha 9 ha.
2020
Prvé medzinárodné ocenenie – CONCOURS MONDIAL de BRUXELLES – Cabernet Sauvignon 2017.
2022
Osvedčenie o ekologickom pestovaní hrozna na celej rozlohe 25 ha a kúpa nových výrobných priestorov vo Vrábľoch.
2022
Obrovský úspech Cabernet Franc 2019 na Franc du Monde international wine competition vo Villány.
2024
Veľká zlatá medaila pre Rizling Rýnsky Sunset 2021 a víťazstvo v kategórii na súťaži Vinalies Internationales v Paríži.
2025
10. výročie