Denník vinára:
Hrozno bolo po obratí technologicky spracované a zakvasené čistou kultúrou kvasiniek. Po prekvasení a načírení prefiltrované do iskrivej podoby znova pricukrené na požadovaný cukor a zakvasené špeciálnym kmeňom kvasiniek a naplnené do fliaš. Po uzatvorení bol ponechaný prvé dva týždne pri teplote 18°C a následne sa teplota znížila a sekt ležal na kvasniciach 16 mesiacov. Následne degoržovaný a naetiketovaný.
Servis vína:
Pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru flauty s objemom 230 – 250 ml.
Odporúčanie k jedlu:
Ovocie, letné dezerty, rizoto, ryby.