Denník vinára:
Zber Mulleru Thurgau prebiehal dňa 22.9.2023 pri cukornatosti 17°NM. Hrozno po odstrapení a mletí mierilo na 24 hodín do kryomaceračnej nádoby, kde bolo udržiavané pri teplote 4°C. Po macerácii nasledovalo lisovanie rmutu a potom statické odkalenie muštu. Po týchto procesoch sa mušt zakvasil a fermentoval pri teplote 15°C až do chvíle, keď bola fermentácia zastavená pri požadovanom zvyškovom cukre 9,8g/l. Následne nasledoval proces čírenia, školenia a filtrácie, aby sa víno dostalo do fliaš ako svieže a mladé.
Servis vína:
pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne otvoreného tulipánu s objemom 450 – 500 ml
Odporúčanie k jedlu:
zubáč – šaláty – sushi – štiplavé jedlá