DENNÍK VINÁRA: Výroba nášho prestížneho cuvée začala postupným spracovaním samostatne oberaného hrozna z každej použitej odrody po ručnom zbere (prebierke) najzrelších zdravých celých strapcov v termínoch a cukornatostiach uvedených podľa tabuľky. Nakvášanie rmutov sme realizovali vo vinifikátoroch (nerezový a drevený) s ponáraním, alebo sprchovaním matolinového klobúka. Tak sa dosiahla výrazná extrakcia aromatických a chuťových látok z hrozna do muštu. Jednotlivé vína kvasili v samostatných nádobách (sudy, nerezové tanky). Po jablčno-mliečnej fermentácii, stočení z hrubých kalov a kontrolovanom samočistení sme 4. decembra 2018 jednotlivé podiely vín skupážovali v pomere uvedenom pri zložení odrôd. Výsledné cuvée zrelo v drevených sudoch objemu 1000 l, 300 l a cca. 700 l v nerezovej nádobe ďalšieho pol roka a po nafľaškovaní ešte jeden pol rok vo fľašiach.
RADA PREMIUM
Cuvée Secret Reserva 2017 Double Magnum 3 l
120.00€
Základná charakteristika: červené víno, suché
Víno intenzívnej bordovo červenej farby s peknou viskozitou. Bohatá vôňa pripomína tóny zrelých čiernych ríbezlí, lesných malín aj višní s nádychom brusnicovej marmelády a dymu z dubového dreva. Chuťový vnem je bohatý, horúci a súčasne harmonický k vôni. Prezrádza noty kávy, horkej čokolády s kúskami moruše i čučoriedok, v závere s dlhým doznievaním sladkých tanínov.
Na sklade, doručujeme do 2 pracovných dní.
Zásielka bude u vás v utorok 31.01.2023
| Farba | ČERVENÉ |
|---|---|
| Rada | PREMIUM |
| Ročník | 2017 |
| Zvyškový cukor | suché |
| Cukornatosť pri zbere | |
|---|---|
| Zvyškový cukor | 2.00 |
| Alkohol | 15.00 |
| Kyseliny | 4.82 |
|---|---|
| Flaš. zrelosť | 5 a viac rokov |
| Kalórie (2 dl) | 170 |
SERVIS VÍNA: Pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína typu „ bordeaux “ s objemom. 500 – 650 ml, pred podávaním vína odporúčame dekantáciu do karafy.
ODPORÚČANIE K JEDLU: Grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, restované šampiňóny s cibuľkou a zemiakovým pyré; Pomaly pečená hovädzia hruď v červenom víne so šafranovou omáčkou aioli a grilovanými sladkými zemiakmi.
