Denník vinára:
Tramín sa oberal 21.9.2022. Hrozno sa po pomletí a krátkej macerácii v lise vylisovalo. Po získaní muštu sa staticky odkalilo a po zakvasení čistou kultúrou kvasiniek prebehla fermentácia. Fermentácia prebiehala pri 17°C. Po zastavení fermentácie sme víno stočili z hrubých kalov, načírili a nafľaškovali 28.3.2022.
Servis vína:
Pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml.
Odporúčanie k jedlu:
Husacie prsia plnené gaštanovou plnkou, podávané s dusenou červenou cibuľou, tekvicovým pyré a mastenou domácou lokšou; Domáca žemľovka so sladeným tvarohom a strúhaným jablkom.
