DENNÍK VINÁRA:
Počas roka prebehla vo vinohrade redukcia strapcov, kde na koreni bolo zaťaženie 1,5 kg hrozna, nakoľko semillon má veľké strapce. Po mletí a odstopkovaní bol rmut umiestnený do kryomacerátora na 24 hodín pri teplote 4°C. Vo vylisovanom a odkalenom mušte následne prebehla klasická vinifikácia. Víno bolo fľaškované 22.2.2021.