TAJNA

Semillon 2018 CHOP 0,75 l

13.20

Jasný žlto zelenkastý farebný odtieň. Víno zaujme ovocnou arómou po dužine žltého melónu s kúskami dozrievajúceho kiwi a mandaríniek . Po otvorení vône v kalichu spoznáme nežné noty jazmínových kvietkov s lístočkami vzácnej medovky. Chuť je stredne plná, elegantná, suchá a svieža. Po prehltnutí zanecháva stopy citrusov až grepu. Ročník zapôsobí ušľachtilým celkovým dojmom, ktorý sa v našej zemepisnej šírke nedá porovnať s vínami inej odrody.

Na sklade

Katalógové číslo: 777 Kategórie:
Stiahnuť technický list

 

Cukornatosť pri zbere

21.00

Zvyškový cukor

2.30

Alkohol

12.00

Kyseliny

5.71

Flaš. zrelosť

1 - 3 roky

DENNÍK VINÁRA: Hrozno pochádza z honu Sari, ktorý bol vysadený v roku 2013. Bobule dozreli do krásnej cukormatosti s vyváženým obsahom kyselín, ktoré si uchovalo aj z neho vyrobené víno v priebehu celej vinifikácie. Pri spracovaní pomletého hrozna odrody Semillon sme využili krátkodobú 24-hodinovú kryomaceráciu, aby sa v chladnom prostredí s obmedzenou činnosťou enzýmov bez zbytočného

SERVIS VÍNA: pri teplote 8 10 °C v kalichoch tvaru mierne uzavretého tulipánu s objemom 400 450 ml

ODPORÚČANIE K JEDLU: Kôprová omáčka zo smotany a domáceho crème fraîche so stopou medu a jušky kapustovej; Kúsok údeného pstruha, zelerový šalát s jablkami a hroznom; Konfitované prepeličie stehienka obalené v slanine, podávané s hubovo zeleninovým ragú a gratinovanou tekvicou; Syr Gruyère