DENNÍK VINÁRA: Hrozno odrody Pinot Noir sme ručne zberali skoro ráno, nakoľko nás čakal horúci augustový deň. Z vinice sme ho v bedničkách previezli pred pivnicu, kde sa pri nízkom tlaku lisovali celé strapce, aby sa nevytlačilo príliš veľa farbiva. Mušt po odkalení sme zakvasili čistou kultúrou kvasiniek a následná fermentácia prebiehala pri teplote 18oC. Sekt zrel vo fľaši 12 mesiacov.
SEKT
Pinot Noir rosé Extra Dry 2018 Magnum 1,5 l
36.00€
Pôvabná staroružová farba a intenzívne perlenie tohto sektu, dopĺňa svieža aromatika lesných jahôd a malín, ktoré v závere dopĺňajú tóny lupeňov ruží. Chuť vína je krásne svieža, sprevádzaná jemnými smotanovými tónmi a sladkým ovocným záverom. Dlhá iskrivá perzistencia zanecháva lahodný dojem a nabáda k ďalšiemu dúšku.
Na sklade
Stiahnuť technický list
| Cukornatosť pri zbere | 19.50 |
|---|---|
| Zvyškový cukor | 12.00 |
| Alkohol | 13.50 |
| Kyseliny | 6.20 |
|---|---|
| Flaš. zrelosť | 3 - 5 rokov |
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru flauty s objemom 230 – 250 ml
ODPORÚČANIE K JEDLU: Šalát „ Nicoise “ so sladkým hráškom, marinovaným tuniakom, vareným vajíčkom a ančovičkami ; ľahké rizoto s kúskami cukety, syrom pecorino a šafranom; pstruh na bylinkovom masle s novými varenými zemiakmi
