Cuvée Secret Reserva 2018 Impériale 6 l (limitovaná edícia)
249.00€
Limitovaná edícia, vyrobených len 10 kusov.
Základná charakteristika: červené víno, suché
Hrozno odrody Cabernet Franc 32 %, Cabernet Sauvignon 32 %, Merlot 31 %, Dunaj 5%, pochádza z nášho vinohradu Sari a víno bolo vyrobené z prezretého hrozna.Víno tmavo rubínovej farby s peknou viskozitou. Bohatá aromatika plná ovocnosti, v ktorej nájdeme tóny čierneho ovocia, pripomínajúca slivkový koláč s náznakom škorice. Chuť je viacvrstvová, plne štrukturovaná, vytvárajúca teplý dojem, ktorý je odrazom ročníka 2018. Nájdeme v nej tóny prezretej višne, ktoré pomaly prechádzajú do jemne džemových a korenistých tónov. V závere potešia dobre vyzreté taníny, ktoré vytvárajú elegantný pocit. Pekná príjemná kyselinka napovedá dlhovekosť tohto vína.
DENNÍK VINÁRA: Každá odroda sa zvlášť vinifikovala. Následne prebehla jablčno – mliečna fermentácia. Celý rok tieto vína zreli vína zvlášť v drevených sudoch, prémiovej značky SEGUIN MOREAU s rôznym stupňom vypálenia. Každé víno bolo stočené zo sudov jednotlivo. V demcebri prebehla kupážovacia blendovacia komisia, kde vyšiel najlepší tento pomer. Víno sa spojilo a vložilo naspať do sudov, na 6 mesiacov. 1/3 z z celého objemu ostala v nerezovm tanku, aby si víno zachovlo ovocnú chuť. Nafľaškované a odložené víno odpočívalo po dobu 4 mesiacov a naberalo fľaškovú zrelosť.
SERVIS VÍNA: Pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína typu „bordeaux“ s objemom. 500 – 650 ml, pred podávaním vína odporúčame dekantáciu do karafy.
ODPORÚČANIE K JEDLU: Hovädzí flank steak s dusenou fazuľkou a slaninou, srnčie ragú s brusnicami a karlovarskou knedľou, sušená bravčová šunka a domáce údeniny, tvrdé zrejúce syry z kravského mlieka.
