PREMIUM

Cuvée Secret Reserva 2017 Double Magnum 3 l

108.00

Víno intenzívnej bordovo červenej farby s peknou viskozitou. Bohatá vôňa
pripomína tóny zrelých čiernych ríbezlí, lesných malín aj višní s nádychom
brusnicovej marmelády a dymu z dubového dreva. Chuťový vnem je bohatý,
horúci a súčasne harmonický k vôni. Prezrádza noty kávy, horkej čokolády s
kúskami moruše i čučoriedok, v závere s dlhým doznievaním sladkých tanínov.

Na sklade

Katalógové číslo: 814 Kategórie:
Stiahnuť technický list

 

Cukornatosť pri zbere

0.00

Zvyškový cukor

2.00

Alkohol

15.00

Kyseliny

4.82

Flaš. zrelosť

5 a viac rokov

Kalórie (2 dl)

170

DENNÍK VINÁRA: Výroba nášho prestížneho cuvée začala postupným spracovaním samostatne oberaného hrozna z každej použitej odrody po ručnom zbere (prebierke) najzrelších zdravých celých strapcov v termínoch a cukornatostiach uvedených podľa tabuľky. Nakvášanie rmutov sme realizovali vo vinifikátoroch (nerezový a drevený) s ponáraním, alebo sprchovaním matolinového klobúka. Tak sa dosiahla výrazná extrakcia aromatických a chuťových látok z hrozna do muštu. Jednotlivé vína kvasili v samostatných nádobách (sudy, nerezové tanky). Po jablčno-mliečnej fermentácii, stočení z hrubých kalov a kontrolovanom samočistení sme 4. decembra 2018 jednotlivé podiely vín skupážovali v pomere uvedenom pri zložení odrôd. Výsledné cuvée zrelo v drevených sudoch objemu 1000 l, 300 l a cca. 700 l v nerezovej nádobe ďalšieho pol roka a po nafľaškovaní ešte jeden pol rok vo fľašiach.

SERVIS VÍNA: Pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína typu „ bordeaux “ s objemom. 500 – 650 ml, pred podávaním vína odporúčame dekantáciu do karafy.

ODPORÚČANIE K JEDLU: Grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, restované šampiňóny s cibuľkou a zemiakovým pyré; Pomaly pečená hovädzia hruď v červenom víne so šafranovou omáčkou aioli a grilovanými sladkými zemiakmi.

E-shop
Magazín