PREMIUM

Cuvée SARI 2017 Magnum 1,5 l

36.00

Víno svetlej žlto zelenkavej farby s nezameniteľnou herbálnou notou lúčnych kvetov, ktoré zvýrazňuje stopa citrusovej kôrky a záhradných egrešov. Chuť je suchá, stredne dlhá a harmonická k vôni. Pôsobivá sviežosť v ústach zaujme tónmi vinohradníckych broskýň a zeleného čaju s jazmínom. Vyzrievanie v dubovom sude zanechalo v dochuti vína nežný krémový dotyk vanilky.

Na sklade

Katalógové číslo: 767 Kategórie:
Stiahnuť technický list

 

Cukornatosť pri zbere

0.00

Zvyškový cukor

3.90

Alkohol

13.00

Kyseliny

5.98

Flaš. zrelosť

3 - 5 rokov

DENNÍK VINÁRA: Výroba cuvée začala samostatným spracovaním odrody Semillon pri cukornatosti 21,0 °NM a odrody Sauvignon v dvoch termínoch zberu pri cukornatosti 21,0 °NM a 23,0 °NM. Pri spracovaní sme kládli veľký dôraz na šetrné odstopkovanie a lisovanie hrozna. Odkalený mušt kvasil za pomoci ušľachtilých kvasiniek pri nízkej teplote 12 °C. Časť vína odrody Semillon vyzrievala v 1000 l sude a v dvoch 300 l barikových sudoch v priebehu 6 mesiacov. Sauvignon Blanc kvasil a zrel v nerezových nádobách.

SERVIS VÍNA: pri teplote 8 -10 °C v kalichoch tvaru mierne uzavretého tulipánu s objemom 400 – 450 ml

ODPORÚČANIE K JEDLU: Kuracie stehienka plnené pistáciami, podávané s cukinovou štrúdľou a korenistou omáčkou; Bažantí šalát s prepeličím vajcom; Grilovaný zubáč na citrónovom tymiane s gratinovanými zemiakmi a pažítkovou omáčkou