DENNÍK VINÁRA:
Precízna a pravidelná kontrola dozrievajúceho hrozna z odrody Chardonnay určila technologicky najlepší termín zberu pri cukornatosti 25 °NM, ktorý prebiehal koncom septembra. Spracovanie prebiehalo klasickou fermentáciou, odkaleníma zakvasením čistou kultúrou kvasiniek. Po fermentácii a stočení vína z hrubých kvasničných kalov smerovalo do francúzskych barikových sudov, kde zrelo 12 mesiacov za občastného premiešania.