TAJNA

Cabernet Sauvignon 2017 0,75 l

18.00

Hrozno odrody Cabernet Sauvignon pochádza z nášho vinohradu Sari. Víno granátovej farby, ktorého plnosť sa ukazuje na stenách pohára v pomaly stekajúcich slzičkách. Ako prvé sa vo vôni odkrývajú dymovo korenisté tóny, prelínajúce sa do arómy višní v čokoláde, ktorá sa nám odhalí svojou šťavnatosťou aj v chuti. Dozvuk vína dopĺňajú sladké taníny v súhre s klinčekom a badiánom. Pred podávaním je vhodná dekantácia do karafy.

Na sklade

Katalógové číslo: 933 Kategórie:
Stiahnuť technický list
Cukornatosť

24.500000

Farba

Červené

Rada

TAJNA

Ročník

2017

 

Cukornatosť pri zbere

24.50

Zvyškový cukor

0.50

Alkohol

14.00

Kyseliny

5.00

Flaš. zrelosť

3 - 5 rokov

DENNÍK VINÁRA: Cabernet sauvignon je odrodou, ktorá si tu našla svoje miesto. Zbierané bolo v skorých ranných hodinách, aby sme zabránili rýchlemu nástupu fermentácie, čo môže spôsobiť zohriatie hrozna. Bol to posledný zber kempane ročníka 2017. Šetrným mlynkodstopkovaním , dôslednou vinifikáciou a s prísnym sledovaním teploty kvasenia, sme zachovali odrodovú charakteristiku odrody. Víno zrelo dubových barikových sudoch 18 mesiacov s veľkým dôraz kladeným na to, aby nedošlo k zastreniu odrodovosti vína.

SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C v kalichoch na červené vína typu „bordeaux“ s objemom 550 – 600 ml

ODPORÚČANIE K JEDLU: srnčie ragú s brusnicovou omáčkou, údené kačacie prsia so šalotkou, grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke