DENNÍK VINÁRA:
Hrozno bolo zberané ručne do 20 kg debničiek. Po odstopkovaní a pomletí strapcov kvasenie prebiehalo v nerezovom vinifikátore do sucha. Po dokvasení sa vylisovalo a zaočkovalo baktériami na jablčno – mliečnu fermentáciu. Nasledoval proces jablčno-mliečnej fermentácie. Následne bolo víno stočené do dubových sudov, kde zrelo ďalších 9 mesiacov a neskôr do fliaš, kde ročník vyzrieval.