TAJNA

Cabernet Franc 2018 0,75 l

24.00

Víno tmavorubínovej farby. V hlbokej vôni sú tóny zrelej višne, horkej čokolády, čierneho korenia doplnené o jemný tabak. Chuť vína je pevná, výrazne komplexná v ktorej nájdeme výraznú ovocnosť v kontraste s peknou tanínovou štruktúrou. V chuti sú tóny pripomínajúce griotku, sladké drievko, višňové kôstky s dobre integrovaným alkoholom. Dochuť vína je dlhá, svieža s ovocno–korenistým vnemom. Pred podávaním je vhodná dekantácia do karafy.

Na sklade

Katalógové číslo: 997 Kategórie:
Stiahnuť technický list
Cukornatosť

26.500000

Farba

Červené

Rada

TAJNA

Ročník

2018

 

Cukornatosť pri zbere

26.50

Zvyškový cukor

0.00

Alkohol

15.50

Kyseliny

4.50

Flaš. zrelosť

3 - 5 rokov

DENNÍK VINÁRA: Hrozno bolo zberané ručne do 20 kg debničiek. Po odstopkovaní a pomletí strapcov kvasenie prebiehalo v drevenom piestovom vinifikátoredo sucha. Po dokvasení sa vylisovalo a zaočkovalo baktériami na jablčno – mliečnu fermentáciu. Nasledoval proces jablčno-mliečnej fermentácie. Následne bolo víno stočené do dubových sudov, kde zrelo ďalších 9 mesiacov a neskôr do fliaš kde ročník vyzrieval.

SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C v kalichoch na červené vína typu „bordeaux“ s objemom 550 – 600 ml

ODPORÚČANIE K JEDLU: srnčie ragú s brusnicovou omáčkou, údené kačacie prsia so šalotkou, grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke