Semillon Sauvignon Blanc – 0,75 l

Klasifikácia:

Víno zo Slovenska

Nitrianska vinohradnícka oblasť

Akostné značkové víno, biele, suché

Odrody:

Semillon 60 %, Sauvignon 40 %

Chuťové a senzorické vlastnosti:

Iskrivo číre víno so zelenkavožltým farebným odtieňom a príjemnou herbálnou až ovocnou vôňou, ktorá pripomína tóny pokosenej lúky s notami kvapiek medu i citrusov. Jeho stredne plná chuť je nezameniteľná tónmi zeleného čaju, nádychom jazmínového buketu s nežnou vínovo-ovocnou dochuťou, v ktorej sa postupným zrením objavia kúsky šťavnatej dužiny žltého melónu.

Odporúčanie k jedlu:

Sladkovodné a morské ryby, delikátne korenisté úpravy teľacieho mäsa s bohatými omáčkami, husté špargľové krémy s hľuzovkou, mäkké syry s ušľachtilou bielou plesňou

Servis vína:

Pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch tvaru mierne uzavretého tulipánu s objemom 400 – 450 ml

Fľašová zrelosť:

1 – 3 roky

Denník vinára: Semillon Sauvignon Blanc, ročník 2014

Proces výroby tohto cuvée začal samostatným spracovaním dvoch ručných prebierok hrozna odrody Sauvignon a Semillon z vinohradu Sari, pri ktorých sme Sauvignon zberali po dosiahnutí priemernej cukornatosti muštu 23,5 °NM a Semillon pri 21,0 °NM, pričom sme dôsledne kontrolovali obsah kyselín, ktorý bol v pomere k obsahu cukrov limitujúcim faktorom. Každú dávku sme spracovali oddelene šetrným lisovaním odstopkovaného zdravého hrozna. Mušty po odkalení chladom prekvášali s použitím zdravej kultúry aktívnych vínnych kvasiniek. Vzhľadom k chladnejšiemu a vlhkému charakteru ročníka 2014, ktorý bol sprevádzaný vyšším obsahom kyselín v muštoch, sme do výsledného pomeru oboch vín v cuvée zakomponovali dôraz na ovocnosť a komplexnosť Semillonu.

Vinohradnícka oblasť Nitrianska
Vinohradnícky rajón Vrábeľský
Vinohradnícka obec Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad Sari
Rok výsadby vinohradu 2011
Pôda stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna: 7.10.2014 (Sem) a 25.9.2014(Sau)
Cukornatosť [°NM] 21,0(Sem) a 23,5 (Sau)
Alkohol [% obj.] 13,0
Zvyškový cukor [g.l-1] 7,6
Obsah kyselín [g.l-1] 6,3
Typ fľaše burgundská
Uzáver screw-cup
Počet fliaš 2400 ks

Ocenenia vína:


Kúpiť v e-shope:

 cart-icon

Stiahnuť technický list
 Cabernet Sauvignon