Cuvée Secret Reserva, ročník 2015

0,75 l

Klasifikácia:

Víno s chráneným označením pôvodu,

Červené, akostné značkové, suché

Nitrianska vinohradnícka oblasť

Vrábeľský vinohradnícky rajón

Obec Tajná, hon Sari

Odrody:

Cabernet Sauvignon 39 %, Merlot 39 %, Cabernet Franc 20 %, Dunaj 2 %

Chuťové a senzorické vlastnosti:

Víno tmavej bordovej farby s fialovo-červeným odtieňom a vyššou viskozitou. V nose hlboký buket prezretých brusníc, višní a čiernych ríbezlí s rafinovanou notou dubového dreva. Mohutná a súčasne harmonická chuť je svojou intenzitou vyvážená k vôni. Na pozadí sladkých tanínov sú prítomné výrazné stopy malín, moruše a čučoriedok. Cuvée s veľkým potenciálom zrenia vo fľaši.

Odporúčanie k jedlu:

Flank steak alebo top blade steak (sous vide) s fialovými zemiakmi, glazovanými slivkami a gaštanmi; Tmavý guláš zo stehna muflóna s mohutným zeleninovo-cibuľovým telom; Pomaly pečený jelení chrbát s husacou pečeňou, čokoládovou omáčkou a zemiakovým strúhancom

Servis vína:

pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína typu „bordeaux“ s objemom 500 – 650 ml, pred podávaním vína odporúčame dekantáciu do karafy

Fľašová zrelosť:

5 a viac rokov

Denník vinára: Cuvée Secret Reserva, 2015

Dlhá a slnečná jeseň nám poskytla, že hrozno na výrobu tohto krásneho vína vyzrela do vyhovujúcich parametrov. Každé hrozno z vína bolo zvlášť spracované riadenou vinifikáciou. V jednotlivých vínach usmernene prebehla jablčno-mliečna fermentácia. Po ukončení fermentácie sa vína v presnom pomere zmiešali a nechali vyzrievať tak, ako sa patrí na červené víno, v sude. Časť zrela v nových 300 l barikových sudoch a časť v 1000 L.

Ocenenia vína:

  • Cuvée Secret Reserva 2015 – najlepšie červené víno 12.ročníka Národného Salónu Vín SR

Kúpiť v e-shope:

cart-icon

Stiahnuť technický list:

Cuvée Secret Reserva

Cuvée Secret Reserva, ročník 2015