Sauvignon Blanc, 2017

Sauvignon Blanc, ročník 2017

0,75 l

Klasifkácia:
Mladé víno
Víno zo Slovenska
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohrad Sari
Víno s chráneným označením pôvodu, biele, polosuché

Odroda:
Sauvignon Blanc 100 %

Chuťové a senzorické vlastnosti:
Víno svetlej zelenkastej farby s podmanivou vôňou kvetov bazy čiernej, bielych ríbezlí a po okrajoch s ovocným bluzónom vinohradníckych broskýň a lístočkami zeleného čaju. Herbálny tón s nádychom lúčnych kvetov i tráv sa objavuje aj v lahodnej polosuchej chuti so štipkou kôry ružového pomela doplnenej o výrazné noty osviežujúcej limonády zo zrelých egrešov.

Odporúčanie k jedlu:
ľahké predjedlá z guacamole alebo so syrom haloumi; grilovaná chobotnica na cesnakovom masle s chrumkavým zeleným šalátom; ratatouille

Servis vína:
pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml

Fľašová zrelosť:
1 – 3 roky

Denník vinára: Sauvignon Blanc, ročník 2017

Základom sviežosti, šťavnatej chute a pomerne intenzívneho odrodového buketu ročníka 2017 boli dva samostatné zbery hrozna realizované na začiatku kampane (september) a následne prebierkou zrelšieho hrozna s vyšším obsahom extraktu, ktoré sa zberalo o týždeň neskôr. Každý zber priniesol svoj podiel do tvorby senzorických vlastností vína. Prvý podiel spracovaného hrozna najmä žiadané kyseliny a korenistý buket, druhý podiel sladšie ovocné tóny broskýň s nádychom exotického ovocia. Po spojení vzniklo víno stredne plnej intenzity s výrazným aromatickým proflom, ako aj šťavnatou dochuťou. Sauvignon Blanc je našou hlavnou bielou odrodou, ktorej vraciame vo vinohrade Sari jeho pôvodnú domovinu a hľadáme jeho jedinečnosť v profile vína, ktoré možno práve teraz ochutnávate.

Vinohradnícka oblasť	Nitrianska
Vinohradnícky rajón	Vrábeľský
Vinohradnícka obec	Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad	Sari
Rok výsadby vinohradu	2011
Pôda	stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna:	6.9.2017, 8.9.2017
Cukornatosť [°NM]	23 °NM, 23,5 °NM
Alkohol [% obj.]	13,5
Zvyškový cukor [g.l-1]	11,6
Obsah kyselín [g.l-1]	6,59
Typ fľaše	burgundská
Uzáver	screw-cup
Počet fliaš	2 453

Ocenenia vína:

• PRAGUE WINE TROPHY – Prague gold

Kúpiť v e-shope:

 

Stiahnuť technický list