Pinot Blanc Sur Lie, ročník 2017

0,75 l

Klasifikácia:
Víno zo Slovenska
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohrad Sari
Víno s chráneným označením pôvodu, biele, suché

Odroda:
Burgundské biele (Pinot Blanc) 100 %

Chuťové a senzorické vlastnosti:
Víno jasnej žltozelenej farby a pôsobivej arómy zmesi exotického ovocia, ananásu, banánu i manga s rafinovaným jemným smotanovo-krémovým nádychom. Miešanie na jemných kvasinkách po dokvasení vína a pomalé zrenie v dubových sudoch, zvýraznilo intenzitu vône aj komplexnosť chute. Lahodné a výnimočne svieže kyseliny pôsobivo šteklia jazyk, pekne dopĺňajú celkový ovocný charakter ročníka.

Odporúčanie k jedlu:
Šalát poľníček s oškvarkami marinovanými vo vínnom octe s pečeným makom a strateným vajcom; Pirohy z pohánkovej múky, plnené domácim crème fraîche a líčkom zubáča s gazdovským tvarohom, mastené ľanovým olejom a maslom

Servis vína:
pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch tvaru mierne otvoreného tulipánu s objemom 450 – 550 ml

Fľašová zrelosť:
3 – 5 rokov

Denník vinára: Pinot Blanc Sur Lie, ročník 2017

Z rodiny PINOT nesmie chýbať biela odroda. Zberala sa v poslednej dekáde septembra po veľmi daždivom období. Nemôžeme však povedať, že by utrpelo na kvalite. Cukornatosť 22°NM nie je málo po tak daždivom období. Vo víne sme nechali zvyškový cukor a s vyššou kyselinkou sa dopĺňajú a zanechávajú veľmi peknú ovocnú dochuť.

Vinohradnícka oblasť Nitrianska
Vinohradnícky rajón Vrábeľský
Vinohradnícka obec Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad Sari
Rok výsadby vinohradu 2011
Pôda stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna: 23.9.2017
Cukornatosť [°NM] 22°NM
Alkohol [% obj.] 13,5
Zvyškový cukor [g.l-1] 1,2
Obsah kyselín [g.l-1] 5,63
Typ fľaše burgundská
Uzáver korok
Počet fliaš 973

 

Kúpiť v e-shope:

cart-icon

Stiahnuť technický list: