Merlot Rosé FRESH, ročník 2018
0,75 l
Klasifikácia:
Víno zo Slovenska
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohrad Sari
Víno s chráneným označením pôvodu, ružové, polosuché
Odroda:
Merlot 100 %
Chuťové a senzorické vlastnosti:
Víno jasnej ružovej farby s vôňou pripomínajúcou zmes lesných jahôd, záhradných malín a zrelých čerešní. Vo vyváženej polosuchej chuti sú prítomné stopy červených ríbezlí v pozadí so suchou citrusovou šupkou. Hravé, šťavnaté rosé s príjemnou dochuťou a nežným zvyškovým cukrom.
Odporúčanie k jedlu:
Roláda z mliečneho prasiatka s grilovaným jablkom, citrónovo-tymiánovym medom a zemiakovou kašou; Špargľový krém s kúskami údeného pstruha
Servis vína:
pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch na ružové vína s objemom 400 – 450 ml
Fľašová zrelosť:
1 – 2 roky
Denník vinára: Merlot rosé FRESH, ročník 2018
Hrozno na výrobu tohto vína sme zberali ručne v dvoch termínoch. Prvá prebierka mala cukornatosť muštu po odkalení 18 °NM, druhá 23 °NM. Bobule hrozna sme po odstopkovaní macerovali v lise tri hodiny, potom prebehlo lisovanie za nízkeho tlaku. Na odkalenie muštov sme použili chladenie s čiastočným použitím bentonitu. Po kupáži oboch podielov vína vzniklo šťavnaté polosuché rosé s príjemným ovocným charakterom.
| Vinohradnícka oblasť | Nitrianska |
| Vinohradnícky rajón | Vrábeľský |
| Vinohradnícka obec | Tajná |
| Vinohradnícky hon – vinohrad | Sari |
| Rok výsadby vinohradu | 2011 |
| Pôda | stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá |
| Dátum zberu hrozna: | 18.9.2018 a 26.9.2018 |
| Cukornatosť [°NM] | 18,0 °NM a 23,0 °NM |
| Alkohol [% obj.] | 12,5 |
| Zvyškový cukor [g.l-1] | 7,1 |
| Obsah kyselín [g.l-1] | 6,3 |
| Typ fľaše | burgundská |
| Uzáver | screw-cup |
| Počet fliaš | 933 |
Kúpiť v e-shope:
Stiahnuť technický list
Merlot Rosé, 2017