Semillon/Sauvignon blanc, ročník 2015
0,75 l 

Klasifikácia:

Víno zo Slovenska

Nitrianska vinohradnícka oblasť

Vinohrad Sari

Víno s chráneným označením pôvodu, biele, suché 

Odroda:

Semillon 60 %, Sauvignon 40% 

Chuťové a senzorické vlastnosti:

Iskrivo číre víno s jasným žltozeleným farebným odtieňom. Intenzívna vôňa medového melónu, manga a kiwi je doplnená výrazne herbálnym nádychom listov medovky, mäty i kvietkov jazmínu. Stredne plná šťavnatá chuť harmonicky ladí s vôňou. Po prehltnutí zanecháva pocit suchej maslovej hrušky s výraznými kvapkami ružového grepu.

Odporúčanie k jedlu:

Sladkovodné a morské ryby, ustrice, delikátne úpravy teľacieho mäsa s bohatými omáčkami, husté špargľové krémy s hľuzovkou, mäkké syry s ušľachtilou bielou plesňou na povrchu.

Servis vína:

Pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch tvaru mierne uzavretého tulipánu s objemom 400 – 450 ml.

Fľašová zrelosť:

3  – 5 rokov 

Denník vinára: Semillon/Sauvignon blanc, ročník 2015

Výroba tohto cuvée začala samostatným spracovaním odrody Semillon pri cukornatosti 21,5 °NM a odrody Sauvignon v dvoch termínoch pri cukornatosti 19,5 °NM a 22 °NM. Pri spracovaní sme kládli veľký dôraz na šetrné odstopkovanie a lisovanie hrozna. Odkalený mušt kvasil za pomoci ušlachtilých kvasiniek pri nízkej teplote 12 °C. Časť vína odrody Semillon vyzrievala v nových barikových sudoch po dobu 3 mesiacov. Tvorba vína Cuvée Sari nastala kupážovaním  4 mesiace po dokvasení jednotlivých odrôd, kde Semillon odovzdal svoju typickú melónovú vôňu s plnou minerálnou chuťou a Sauvignon priniesol do vína iskru a sviežosť.

Vinohradnícka oblasť Nitrianska
Vinohradnícky rajón Vrábeľský
Vinohradnícka obec Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad Sari
Rok výsadby vinohradu 2011
Pôda stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna: 23.9.2015 (SEM), 7.9.2015, 14.9.2015 (SAU)
Cukornatosť [°NM] 21,5 °NM (SEM), 19,5 °NM, 22 °NM (SAU)
Alkohol [% obj.] 13,5
Zvyškový cukor [g.l-1] 1,5
Obsah kyselín [g.l-1] 6,0
Typ fľaše burgundská
Uzáver screw-cup
Počet fliaš 3330

 Ocenenia vína:

 

Kúpiť v e-shope:

 cart-icon

 Stiahnuť technický list

Cabernet Sauvignon

Cuvée Sari 2014

Cuveé Sari

Cuveé Sari 2015