Chardonnay, ročník 2016

0,75 l

Klasifikácia:
Víno zo Slovenska
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohrad Sari
Víno s chráneným označením pôvodu, biele, suché

Odroda:
Chardonnay 100 %

Chuťové a senzorické vlastnosti:
Víno svetlej zlatožltej farby, plnej ovocnej a súčasne biskvitovej vône po žltom ovocí, vanilke, sladkom dreve v pozadí s notou medového plástu. Stredne dlhá chuť obsahuje akurátne ovocné kyseliny, ktoré v spojení s minerálnym tónom vyčaria vyvážený celkový dojem. Záver dochuti patrí citrusom, pečeným jadrám lieskovcov so suchou kvapkou agátového medu.

Odporúčanie k jedlu:
Baraní perkelt s domácim bielym chlebom, teľací jazyk sous vide, kačacie rillettes, tuniakový filet z grilu s limetkovým olivovým olejom.

Servis vína:
Pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml

Fľašová zrelosť:
1-3 roky

Denník vinára: Chardonnay, ročník 2016

Posledný septembrový deň bol ten čas, kedy hrozno na výrobu vína dozrelo na požadovanú kvalitu, aby mohlo byť z neho vyrobené kvalitné víno. Hrozno sa zberalo v ranných hodinách, aby sme predišli zohriatiu hrozna. Následne po mletí a lisovaní sme získali mušt krásnej zeleno-žltej farby, ktoré bolo odkalené a zakvasené čistou kultúrou kvasiniek tak, aby sme zabezpečili plynulý nástup kvasenia. Počas celej doby sa kontrolovala teplota 15,5°C. Po vykvasení sa získané víno vyškolilo a v máji sa dostalo do fľaše, v ktorej pomaličky zreje do krásy.

Vinohradnícka oblasť Nitrianska
Vinohradnícky rajón Vrábeľský
Vinohradnícka obec Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad Sari
Rok výsadby vinohradu 2011
Pôda stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna: 30.9.2016
Cukornatosť [°NM] 21,5 °NM
Alkohol [% obj.] 12,3
Zvyškový cukor [g.l-1] 8,3
Obsah kyselín [g.l-1] 6,3
Typ fľaše burgundská
Uzáver screw-cup
Počet fliaš 1 397

Kúpiť v e-shope:

 cart-icon

Stiahnuť technický list

Chardonnay

Chardonnay, 2016

Chardonnay

Chardonnay, 2017

Chardonnay

Chardonnay, 2015

Chardonnay

Chardonnay, 2014