Cabernet Sauvignon Rosé, ročník 2017

0,75 l

Klasifikácia:
Víno zo Slovenska
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohrad Sari
Víno s chráneným označením pôvodu, ružové, polosuché

Odroda:
Cabernet Sauvignon 100 %

Chuťové a senzorické vlastnosti:
Atraktívny svetlý ružovkastý farebný odtieň, svieža ovocná vôňa čiernych ríbezlí, ružových lupeňov a čučoriedok je v chuti podporená tónmi záhradných malín s májovými čerešňami. Intenzitu chute na pocit suchého rosé zvýrazňuje príjemná ovocná kyselina aj nízky zvyškový cukor, vďaka ktorým víno zanecháva na podnebí nádych jahôd i lesného ovocia s kúskami nastrúhanej kôry pomaranča.

Odporúčanie k jedlu:
letný aperitív, mäkká krémová gouda alebo eidam, šalát „Caesar“ s kúskami opečeného kuracieho mäsa, žltý melón s plátkami sušenej bravčovej šunky, králik s opekanými zemiakmi a rozmarínom

Servis vína:
pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch na ružové vína s objemom 400 – 450 ml

Fľašová zrelosť:
1 – 2 roky

Denník vinára: Cabernet Sauvignon Rosé, ročník 2017

Na svete sa vyrobí (aj vypije) viac ako 3 bilióny fliaš ružového vína za rok. Rosé je nielen atribútom leta, ale aj moderného gastronomického spojenia s uponáhľaným životným stereotypom. Aj preto je tak úspešné medzi novými (začínajúcimi), ale aj konzervatívnymi (pokročilými) spotrebiteľmi. Hrozno na jeho výrobu sme oberali ručne v termíne, kedy bol v mušte dostatok ovocných kyselín aj cukrov, a šupky po krátkom naležaní zavoňali tónmi jahôd obsypaných ružovými lupienkami. Bobule hrozna sa po odstopkovaní macerovali 3 hodiny v lise, po ktorom sme uvoľnenú šťavu samotokom oddelili od pevného podielu rmutu. Mušt po odkalení kvasil pri nízkej teplote fermentácie do sucha.

Vinohradnícka oblasť Nitrianska
Vinohradnícky rajón Vrábeľský
Vinohradnícka obec Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad Sari
Rok výsadby vinohradu 2011
Pôda stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna: 12.10.2017
Cukornatosť [°NM] 21  °NM
Alkohol [% obj.] 12,0
Zvyškový cukor [g.l-1] 9,3
Obsah kyselín [g.l-1] 7,73
Typ fľaše burgundská
Uzáver screw-cup
Počet fliaš 3333

 

Kúpiť v e-shope:

cart-icon

Stiahnuť technický list

Cabernet Sauvignon rosé

Cabernet Sauvignon Rosé, 2017

Cabernet Sauvignon rosé

Cabernet Sauvignon Rosé, 2016

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Rosé, 2015

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Rosé, 2014