Kúpiť v e-shope: VYPREDANÉ

Cabernet Sauvignon Rosé, ročník 2016

0,75 l

Klasifikácia:

Víno zo Slovenska

Nitrianska vinohradnícka oblasť

Vinohrad Sari

Víno s chráneným označením pôvodu, ružové, polosuché 

Odroda:

Cabernet Sauvignon 100 % 

Chuťové a senzorické vlastnosti:

Svetlý granátovo-ružový farebný odtieň. V bukete prvého červeného ovocia s notou jahôd a čerstvo nakrájaného žltého melóna sa objavujú lupienky ruže s kúskami citrónovej kôry. Chuť vína je v rovnováhe s vôňou, kde sa spája jemná nota lesných malín a májových čerešní. Kúsky pomela sa objavia v šarmantnom celkovom dojme na jazyku.

Odporúčanie k jedlu:

Špargľový krém s kúskami údeného pstruha; Zubáč na sépiovom rizote s feniklovou redukciou a mrkvovou penou

Servis vína:

Pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch na ružové vína s objemom 400 – 450 ml.

Fľašová zrelosť:

1 – 3 roky 

Denník vinára: Cabernet Sauvignon Rosé, ročník 2016

Odrodu Cabernet Sauvignon na výrobu rosé sme zbierali pri cukornatosti 19,5 °NM. Využili sme modernú maceráciu so suchým ľadom, čím sme zabezpečili rýchle ochladenie a zachovali ovocnosť odrody, ktorá je typická pre toto víno. Macerácia prebiehala 4 hodiny. Kvasenie prebiehalo pod kontrolou čistých kultúr vínnych kvasiniek pri teplote 15 °C. Mladé víno ďalej vyzrievalo v nerezových tankoch.

Vinohradnícka oblasť Nitrianska
Vinohradnícky rajón Vrábeľský
Vinohradnícka obec Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad Sari
Rok výsadby vinohradu 2011
Pôda stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna: 15.10.2016
Cukornatosť [°NM] 19,5 °NM
Alkohol [% obj.] 11,0
Zvyškový cukor [g.l-1] 18,0
Obsah kyselín [g.l-1] 8,2
Typ fľaše burgundská
Uzáver screw-cup
Počet fliaš 2 088

Kúpiť v e-shope: VYPREDANÉ

OCENENIA VÍNA:

Cabernet Sauvignon rosé 2015

  • Požitavská výstava vín 2016 Šurany – zlatá medaila
  • Víno Vráble 2016 – zlatá medaila
  • Víno Čajkov 2016 – strieborná medaila
  • Vínne hody Vieska nad Žitavou 2016 – zlatá medaila, champion kategórie
  • Danube Wine 2016 – zlatá medaila, champion kategórie
  • Nemčiňany 2016 – zlatá medaila
  • Oenoforum 2016 – zlatá medaila
  • Víno – Bojnice 2016  – zlatá medaila, champion kategórie

Stiahnuť technický list

Cabernet Sauvignon rosé

Cabernet Sauvignon rosé, 2016

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon rosé, 2015

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon rosé, 2014

Niečo o Vinárstve Tajna

Naša  vinica Sari sa dostala v súčasnosti takpovediac z „detských plienok“. Ponúka hrozno, ktoré priam volá po vínach pre pokročilých. „Vinica je už vo veku, v ktorom nestačí, aby sme  z jej hrozna robili jednoduché vína. Dozrievajú v nej hrozná na veľké vína. Od jednoduchých ideme na väčšie štruktúrované vína. Dajú sa dotiahnuť až do kategórie pre znalcov vín a atakovať tento segment na trhu,“ vysvetľuje jeden zo spolumajiteľov vinárstva Víno Tajna Rastislav Demeš.

Čítať ďalej …