Dunaj 2018 MAGNUM

33,60 

Dunaj, ročník 2018 -1,5 l – víno bez zemepisného označenia pôvodu, červené, suché

Kategórie: , Značka:

Popis

Dunaj, ročník 2018, víno bez zemepisného označenia, červené, suché.

VYUŽITE MOŽNOSŤ DOPRAVY ZDARMA UŽ PRI NÁKUPE NAD 30 €. VÍNA VÁM DORUČÍME V PRIEBEHU 48 HODÍN.

Bezpečne vám doručíme vaše víno v špeciálnych obaloch rôznych veľkostí – systém DPD WineLogistic.

Dunaj, ročník 2018

Dunaj – 1,5 l

Klasifikácia:
Víno bez zemepisného označenia pôvodu, červené, suché

Odroda:
Dunaj 100 %

Chuťové a senzorické vlastnosti
Tmavý atramentovo -fialový farebný odtieň, bohatá vôňa prezretých sliviek, višní a brusníc dáva priestor na kúsok tmavej čokolády. Mohutné, v chuti i na tele pekne vyzrievajúce dlhé víno s bohatým extraktom zrelého bobuľového ovocia a sladkými tanínmi zrelo v nových dubových sudoch, aby sa naplno rozvinul ohnivý potenciál veľkého ročníka. Víno sme pred fľaškovaním nefiltrovali, aby sa uchovala jeho ambiciózna expresivita. Pred podávaním je vhodná dekantácia do karafy.

Odporúčanie k jedlu:
hovädzí steak so zemiakovým pyré, sezónnou zeleninou, chrumkavou cibuľkou a hľuzovkovou omáčkou; pomaly dusené hovädzie rebrá s pečeným kelom a údenou bbq omáčkou

Servis vína:
pri teplote 14 – 16 °C v kalichoch na červené vína typu „bordeaux“ s objemom 550 – 650 ml

Fľašová zrelosť:
3 – 5 rokov

Denník vinára: Dunaj, ročník 2018

Zdravé a zrelé hrozno z odrody Dunaj sme zberali ručne do malých prepraviek 30. októbra 2018 pri cukornatosti 27,5 °NM. Nakvášanie na šupkách prebiehalo v 3 rôznych vinifikátoroch. Víno po lisovaní a ukončení jablčno-mliečnej fermentácie sme presunuli na zrenie do dvoch 1000 l sudoch a do 300 l sudov typu barrique, v ktorých ležalo do septembra 2019. Víno následne čakalo zjednotené v nerezovej nádobe na termín fľašovania . Plnili sme ho do fliaš bez predchádzajúcej filtrácie, čím sa zachoval pomerne vysoký extrakt intenzívnej farby, bohatej vône a mohutnej chute s malým podielom sedimentu . Ten obsahuje časť vyzrážaného červeného farbiva ako aj soli kyseliny vínnej, ktoré sú prirodzenou súčasťou vína s vysokým potenciálom zrenia.

Vinohradnícka oblasť Nitrianska
Vinohradnícky rajón Vrábeľský
Vinohradnícka obec Tajná
Vinohradnícky hon – vinohrad Sari
Rok výsadby vinohradu 2009
Pôda stredne ťažká, hlinitá, miestami kamenistá
Dátum zberu hrozna: 30. 8. 2018
Cukornatosť [°NM] 26
Alkohol [% obj.] 14,5
Zvyškový cukor [g.l-1] 2,7
Obsah kyselín [g.l-1] 4,5
Typ fľaše burgundská
Uzáver korok
Počet fliaš 300

 

Stiahnuť technický list
 Cabernet Sauvignon