Butikové vinárstvo neznamená len, že je malé. V Španielsku majú takéto vinárstva napríklad ročnú produkciu až 200 tisíc fliaš vína. Dokonca sa na Ibérijskom polostrove  nájdu doslova mamutie butikové vinárstva. Za rok dajú aj pol milióna fliaš. Napriek tomu sa bežne vo svete butikovým vinárstvam hovorí „garážové“. Slovom „garážové“ sa malé vinárstva označujú prevažne vo Francúzsku a v Južnej Afrike. U nás tento pojem nesie v sebe príliš negatívnych významov. I keď aj Bill Gates začínal v garáži. Ale netrúfal si na produkt, akým je butikové víno 🙂 (viac…)

Spojenie biznisu a vína nie je dnes na Slovensku raritou. Skôr sa zdá, že to začína byť normálne. Vinárstva sa však predsa len líšia. Nejde len o biznis plán, či smerovanie firmy. Aby ste rozumeli, vo vinárskom biznise sú len dve cesty. Ak sa vínu a vinohradu človek rozumie alebo sa obklopí ľuďmi, čo sa vínu a viniciam  dobre rozumejú. Kam patrím Víno Tajna? (viac…)

Veríme, že sú to maličkosti, ktoré robia život zaujímavým a príjemným. Vinárstvo TAJNA VINEYARDS & WINERY sa riadi filozofiou, ktorou nie je len víno vyrábať, ale aj poskytnúť milovníkom vína možnosť utiecť od ruchu miest do krásnej prírody, ochutnať kvalitné víno. Ochutnávka vín je aj príležitosť vdýchnuť atmosféru vidieka, v ktorej sa víno rodí.  (viac…)

  Ing.Peter Czako PhD. Výrobný riaditeľ Od malička bol  vedený  k pestovaniu viniča, výrobe vína. Starý otec ho učil a neustále mu vravieval “ … víno musíš robiť s láskou, ale hlavne z hrozna…“ Vysokoškolské vzdelanie v odbore vinohradníctvo a vinárstvo na katedre FZKI SPU Nitra ukončil v roku 2005. Počas štúdia v roku 2004 pôsobil jednu sezónu v USA vo vinárstve Napa Valley – Cuvaison winery. Po ukončení školy zostal študovať na katedre FZKI, kde úspešne v roku 2008 získal titul  PhD. Od roku 2008 do roku 2011 pracoval ako technológ vo vinárstve VÍNO NITRA. V rokoch 2011 až 2016 pracoval  na Fakulte biotechnológii a potravinárstva na katedre skladovania a spracovania rastlinných produktov SPU Nitra, kde  vyučoval predmety enológia, senzorické hodnotenie potravín, pivničné hospodárstvo a spracovanie hrozna. Od 01/2017 je výrobným  riaditeľom vo vinárstve Tajna, kde je zodpovedný za pestovanie viniča a výrobu vína vo vinárstve. Môže si pripísať účasť i na domácich a zahraničných, medzinárodných súťažiach v senzorickom hodnotení  vína. Vladimír Hronský Brand manager Ako profesionálny znalec v oblasti vinárstva a vinárskeho marketingu pracuje pätnásť rokov. Vzdelaním enológ sa po absolvovaní modranskej “vinárky” a Chemickotechnologickej fakulty STU stal someliérom, organizátorom vinárskych podujatí, lektorom akreditovaných someliérskych kurzov, autorom dvoch sprievodcov slovenskými vínami a desiatok odborných aj populárnych článkov o víne. Spolupracoval na výrobe dokumentárneho seriálu Vínne cesty Slovenska (RTVS). Výkonný riaditeľ spoločnosti EnoVia, poskytujúcej poradenské služby najmä v oblasti marketingu vína. Od minulého roka pôsobí ako executive sommelier Medusa Group a brand manager vo vinárstve Tajna vineyards and winery.             Ladislav Cigáň Pomocný agronóm / pomocný technológ         Jaroslav Bugáň Agrotechnický poradca Ikona Slovenského vinohradníctva, ktorý získal svoju odbornosť v Poľnohospodárskej majstrovskej škole vo Vrábľoch. Po 36. rokoch prežitých vo viniciach v rodných Dulovciach, odovzdáva svoje skúsenosti novým vinohradníckym projektom na Slovensku.             Viac zaujímavých článkov pre všetkých, ktorí milujú víno nájdete v našom magazíne: Škola vína Kultúra vína Zaujímavosti      

Sme presvedčení o tom, že Slovensko je ideálna krajina na výrobu vysoko kvalitných vín. Naším projektom chceme pomôcť dostať Slovensko na vinársku mapu Európy. (viac…)

„Vinohrad je základ kvalitného vína – práve preto máme svoj vlastný. Pestovanie viniča sme v našej spoločnosti postavili na najvyššiu priečku. Chceme naším prístupom potvrdiť, že 80 % kvality vína sa skutočne robí vo vinohrade. Náš vinohrad má unikátnu lokalitu a mikroklimatické podmienky a je predurčený k organickému spôsobu pestovania, čo je aj naším cieľom do budúcna.“ hovorí Rastislav Demeš, spolumajiteľ vinárstva Tajna. (viac…)

Kvalitných vín, skúsených vinárstiev i ľudí, ktorí víno nie len obľubujú, ale mu i rozumejú, každým rokom na Slovensku pribúda. Napriek tomu jeden z najosvedčenejších a najtradičnejších konceptov vinárstva u nás takmer chýba. Vinárstvo TAJNA postavilo svoju filozofiu práve na takomto koncepte. (viac…)