Vstupný náhľad

Ako procesy výroby vína ovplyvňujú víno

Dotyk vinára môže výrazne ovplyvniť výslednú farbu, vôňu i chuť vína. Okrem regionálnych rozdielov v kvalite hrozna, existuje niekoľko činností, ktoré musia vinári urobiť v pivniciach, aby ich víno bolo lepšie. Dozrievanie vína v dubových sudoch je pravdepodobne najznámejšia technika, ale existuje aj veľa ďalších. Možno sa stretnete s týmito pojmami počas vašej […]

Pridal
Vstupný náhľad

Aké víno pili v starovekom Grécku?

Diov syn Dionýzos je známy ako boh vína a zábavy. Jeho podobizeň môžeme dnes vidieť na rôznych someliérskych odznakoch. Je symbolom rešpektu voči prínosu vína do histórie. Pri opise efektov pitia vína sa hodia obidve stránky Dionýzovej osobnosti – tá, ktorá odhaľuje extrémne potešenie, aj druhá, ukazujúca bezdôvodné vyčíňanie. Aké boli staroveké grécke […]

Pridal
Vstupný náhľad

Odkiaľ pochádzajú arómy vína?

Ak máte radi víno, určite ste si už prečítali množstvo opisov aróm a chutí vína ako napríklad „aróma čučoriedok, s gáfrovými a anízovými tónmi a jemným náznakom kvetinovej vône.“ Možno ste už premýšľali, či vinári naozaj primiešavajú do svojich vín čučoriedky. Nie. Tajomstvo je v aromatických zlúčeninách, ktoré víno obsahuje.

Pridal
Vstupný náhľad

4 inšpiratívne mestské vinohrady

Mestské vinárstvo je jeden zo snov o lokálnom biznise, ktorý sa stal skutočnosťou. Samozrejme, mestské vinárstvo nie je to, čo si väčšina z nás predstavuje, pretože v mestách nie sú kopce posiate vinicami. Nenechajte sa tým zmiasť. Mnohé z týchto vinárstiev vyrábajú úžasné vína. Prečítajte si ako sa vinohrady zžili s veľkomestami […]

Pridal
Vstupný náhľad

V Antarktíde pestujú Rizling na ľadové víno

Globálne otepľovanie spôsobuje zvyšovanie teploty aj vo vinárskych regiónoch po celom svete. Niektoré krajiny južnej hemisféry, vrátane Argentíny a Nového Zélandu, našli v oblastiach Antarktídy potenciál pre pestovanie viniča na výrobu ľadového vína. V súčasnej dobe existuje iba jeden výrobca, ktorý pracuje v spoločnosti tučniakov v oblasti McMurdo Dry Valleys v […]

Pridal