Vstupný náhľad

7 odrôd z miest, kde sa zrodilo víno

Fajnšmekri určite poznajú Gruzínsky a Arménsky „koňak“. Nielen preto, že v nedávnej dobe to boli najdostupnejšie „koňaky“ vo východnom bloku, ale aj preto, že sú preslávené svojou kvalitou. Arménske a gruzínske brandy bolo dokonca na konci 19. a začiatkom 20. storočia pokladané za najlepšie a v súťažiach porážali aj francúzskych rivalov. A z čoho sa „koňaky“ vyrábajú? […]

Pridal
Vstupný náhľad

Biele odrody: Müller Thurgau

Do bývalého Československa sa táto na polohu nenáročná intrašpecifická odroda dostala až po prvej svetovej vojne. Staršie nemecké zdroje uvádzajú, že ju koncom 19. storočia vypestoval Švajčiar z kantónu Thurgau – Prof. Hermann Müller a pochádza z kríženia odrôd Rizling rýnsky a Silvánske zelené. Napriek deklarovanému pôvodu sa dodnes vedú vedecké polemiky o otcovskej odrode, […]

Pridal
Vstupný náhľad

Beaujolais – symbol mladého vína aj kvalitného červeného

Beaujolais je názov vinárskeho regiónu vo Francúzsku južne od Burgundska. Dlho bol považovaný za súčasť Burgundska, ale v súčasnosti si razí vlastnú cestu. V regióne sa vyrába takmer výhradne červené víno z odrody Gamay Noir. Beaujolais vína oscilujú od sviežich, šťavnato-kvasinkových vín v štýle „nouveau“ ku komplexnejším vínam, ktoré pripomínajú červené […]

Pridal
Vstupný náhľad

Korok môže ovplyvniť ako víno chutí

V súčasnosti existuje široká škála typov vínnych zátok a uzáverov na víno. Niektorí vinári, najmä tí, ktorí hromadne vyrábajú vína, používajú skrutkové uzávery miesto korkových zátok. Typ korku do istej miery ovplyvňuje chuť vína v priebehu času a je tiež veľmi dôležitý pri ochrane vín v čase starnutia. Niektoré typy vínnych korkových zátok […]

Pridal
Vstupný náhľad

Prichádza čas vychutnať si mladé víno

Pre vinárov je november mesiacom, kedy nastáva čas ochutnať mladé víno. V tomto mesiaci prebieha prvé hodnotenie, čo víno prinesie a odhaduje sa úspešnosť ročníka. Je to čas radosti všetkých milovníkov vína a určite aj dôvod na oslavu zrodu nového vína. Je to ale ešte stále mladé, nezrelé víno a netreba od neho čakať […]

Pridal
Vstupný náhľad

Talianske víno – malý sprievodca kde a čo degustovať

Spoznávanie talianskeho vína je nekonečné dobrodružstvo. V Taliansku identifikovali 377 unikátnych pôvodných odrôd viniča. Ak k tomu pridáme biotypy alebo subodrody (geneticky rovnaké, ale s morfologickými a fyziologickými odlišnosťami) predpokladá sa, že toto číslo je omnoho vyššie. Pridajte si k tomu 408 DOP (Denominazione di Origine Protetta) alebo regionálne akostné víno […]

Pridal