• Ak milujete víno, vzdajte hold aj kvasinkám

    Kvasinky vo všeobecnosti nemájú najlepší imidž. No tí, čo vedia aspoň niečo málo o tom ako vzniká alkohol, chápu, že kvasinky patria k užitočným a nenahraditeľným pomocníkom. Sú to jednobunkové hubové organizmy, bez ktorých by nebolo víno, pivo, ani žiadne liehoviny. Obsahujú totiž enzýmy, pomocou ktorých menia cukor na etanol a oxid uhličitý (CO2) za vzniku tepla.
    Čítať viac