• Zaujímavosti o víne, ktoré vás možno prekvapia a pobavia

    Viete prečo si štrngáme pohármi, kde vypijú najviac vína na osobu, čo pôvodne znamená slovo sympózium alebo čo prezrádza o víne jeho farba? Prečítajte si pár zaujímavosti o víne 🙂 Pár zaujímavosti o víne k poháriku Najstaršia zmienka o víne vyrobeného z hrozna pochádza z obdobia 6 000 rokov p.n.l. v Gruzínsku. Najstaršie zvyšky vína (treba
    Čítať viac

  • Sekt a dobré jedlo sú zárukou dobrej nálady

    Sekt k silvestrovskej oslave určite patrí a každý rok na Silvestra o polnoci vyletia do vzduchu milióny zátok. Umením však nie je len šumivé víno správne otvoriť a naliať do tých správnych pohárov, ale si aj vybrať ten správny druh a servírovať k nemu dobré jedlo. Vedeli ste, že Nový rok je najstarší oslavovaný sviatok?
    Čítať viac

  • Ako si vybrať sekt – jednoduchý sprievodca

    Väčšina sveta, nepovažuje sekt a šumivé vína za nápoje bežnej spotreby. Obvykle ich otvárame len ak sa jedná o výnimočnú príležitosť. Vínomilci ako Francúzi, Španieli alebo Taliani si ho dožičia bez týchto obmedzení. Jednoducho sekt považujú za to, čo to je – skvelé iskrivé víno, ktoré je škoda si nevychutnať kedykoľvek na neho dostaneme chuť. A
    Čítať viac

  • 7 odrôd z miest, kde sa zrodilo víno

    Fajnšmekri určite poznajú Gruzínsky a Arménsky „koňak“. Nielen preto, že v nedávnej dobe to boli najdostupnejšie „koňaky“ vo východnom bloku, ale aj preto, že sú preslávené svojou kvalitou. Arménske a gruzínske brandy bolo dokonca na konci 19. a začiatkom 20. storočia pokladané za najlepšie a v súťažiach porážali aj francúzskych rivalov. A z čoho sa „koňaky“ vyrábajú? Z hrozna. Z kvalitného hrozna. Preto je
    Čítať viac

  • Biele odrody: Müller Thurgau

    Do bývalého Československa sa táto na polohu nenáročná intrašpecifická odroda dostala až po prvej svetovej vojne. Staršie nemecké zdroje uvádzajú, že ju koncom 19. storočia vypestoval Švajčiar z kantónu Thurgau – Prof. Hermann Müller a pochádza z kríženia odrôd Rizling rýnsky a Silvánske zelené. Napriek deklarovanému pôvodu sa dodnes vedú vedecké polemiky o otcovskej odrode, pretože na základe molekulárnych analýz
    Čítať viac

  • Beaujolais – symbol mladého vína aj kvalitného červeného

    Beaujolais je názov vinárskeho regiónu vo Francúzsku južne od Burgundska. Dlho bol považovaný za súčasť Burgundska, ale v súčasnosti si razí vlastnú cestu. V regióne sa vyrába takmer výhradne červené víno z odrody Gamay Noir. Beaujolais vína oscilujú od sviežich, šťavnato-kvasinkových vín v štýle „nouveau“ ku komplexnejším vínam, ktoré pripomínajú červené burgundské. Beaujolais Noveau sa vyrába
    Čítať viac

  • Korok môže ovplyvniť ako víno chutí

    V súčasnosti existuje široká škála typov vínnych zátok a uzáverov na víno. Niektorí vinári, najmä tí, ktorí hromadne vyrábajú vína, používajú skrutkové uzávery miesto korkových zátok. Typ korku do istej miery ovplyvňuje chuť vína v priebehu času a je tiež veľmi dôležitý pri ochrane vín v čase starnutia. Niektoré typy vínnych korkových zátok sú spoľahlivejšie
    Čítať viac

  • Rulandské šedé – pár faktov, ktoré by ste o ňom mali vedieť

    Pinot Grigio v Taliansku, Pinot Gris vo Francúzsku, Grauer Mönch v Nemecku, Monemvasia v Grécku, Szürkebarát v Maďarsku – to všetko je názov pre tú istú bielu muštovú odrodu, u nás známu ako Rulandské šedé. Na Slovensku bola odroda pôvodne známa ako Burgundské sivé. Keďže vína z rodiny burgundských odrôd sa nemôžu označovať apelačným názvom historicky uznanej geografickej oblasti s chráneným
    Čítať viac

  • Prichádza čas vychutnať si mladé víno

    Pre vinárov je november mesiacom, kedy nastáva čas ochutnať mladé víno. V tomto mesiaci prebieha prvé hodnotenie, čo víno prinesie a odhaduje sa úspešnosť ročníka. Je to čas radosti všetkých milovníkov vína a určite aj dôvod na oslavu zrodu nového vína. Je to ale ešte stále mladé, nezrelé víno a netreba od neho čakať zázraky. Mladé víno
    Čítať viac

  • Triesloviny – čo sú a odkiaľ pochádzajú

    Pri hodnoteniach vína, najmä červeného, ste už určite započuli výrazy – má vysoký alebo nízky obsah trieslovín, cítiť triesloviny bohaté, jemné, zamatové, drsné, odvážne, výrazné, atď. Ale čo vlastne triesloviny (taníny) sú, odkiaľ sa berú a prečo ich nájdeme predovšetkým v červenom víne? Triesloviny sú rastlinné polyfenolické zlúčeniny, ktoré sa prirodzene nachádzajú v kôre stromu, čaji,
    Čítať viac